茼蒿吃了有什麼好處和壞處（茼蒿的食用宜忌）

2023-05-29 14:04:03 1

茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可以消食開胃，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以安心養神、降壓補腦、防止記憶力減退。

【食用方法】

1、茼蒿中的芳香精油遇熱容易揮發，烹調的時候應該加旺火快炒；

2、做湯或涼拌，有助於腸胃功能不好的人；

3、魚肉蛋等葷菜同炒，可以提高其維生素a的利用率；

4、適合與豬肝同吃，有助於鈣的吸收；

5、不宜與醋同食，會降低營養價值。

【適宜人群】

1、適合一般人使用；

2、茼蒿辛香利滑，腹瀉者不宜多食。

【食用量】

每餐50到100克。