冬天鹹雞蛋的醃製方法竅門

2023-07-01 09:09:41 2

　　1、原料：雞蛋，50度以來上的白酒，源食鹽，粗鹽。

　　2、雞蛋用食鹽搓洗乾淨，放在淡鹽水裡浸泡30分鐘。

　　3、取出晾乾，保證蛋殼表面無油無水。

　　4、醃製用的容器洗乾淨晾乾，保證無油無水，瓶底墊一層粗食鹽。

　　5、晾乾的雞蛋完全浸入高度白酒裡，滾一圈，拿出來。

　　6、沾了白酒的雞蛋放到食鹽裡，再滾一圈，讓蛋殼裹滿鹽。

　　7、雞蛋摞放到罐子裡，用粗鹽填滿即可。

　　8、然後密封罐罐，放到能曬到太陽的地方，30天以後即可食用。

關鍵詞： 冬天 雞蛋 醃製 方法 竅門