正宗韭菜煎餅的做法(韭菜煎餅學會這做法)
2023-05-30 05:17:30
韭菜煎餅學會這做法,香嫩可口,早餐有它就夠了,一上桌就搶光現在這個季節韭菜可是好東西,非常鮮嫩,韭菜一般都會用來包餃子吃,非常美味,餃子在中國的寓意可不一樣,意味著團圓,春節的時候,在家每天基本都吃餃子,感覺我一年吃的餃子,都比不上在春節待在家裡吃的多,每次一到飯點,就想跑,都快吃吐了,就問媽媽,你能不能換種方法做,別光是包餃子,我都吃膩了,媽媽聽到我這麼說,爽快的答應給我換個做法,說到你肯定會喜歡的。
韭菜,很多人只是知道,但是不曾了解,今天就藉此機會給大家分享點韭菜的知識吧!韭菜,又叫豐本、長生韭等名,本身就有強烈的氣味,能夠提神,其營養價值豐富,富含多種人體所需營養物質,其藥用價值非常高,具有補腎溫陽、益肝健脾、潤腸通便等功效,對調節身體有重大作用,但是對於陰虛內熱、瘡瘍、目疾者不可食用,所以對於正常身體來說,常食用韭菜是有好處的,不多說了,下面開始今天的主題。
今天早上,媽媽竟然真的做出了不一樣的食物,而且味道非常好吃,媽媽說這是用韭菜和雞蛋煎的餅,真的是太美味,鮮嫩可口,尤其是在早上吃,還能起到提神作用,便詢問了媽媽其做法,下面就把我的記錄分享給大家:
【韭菜雞蛋餅】:
食材:
中筋麵粉、鹽、雞蛋、韭菜、蠔油、食用油。
做法:
1.在碗中倒入適量的麵粉,加入溫水,攪拌成絮狀,再將其揉成光滑的麵團,過十幾分鐘再揉一次,在表面抹一層油,放一旁靜止。
2.把準備好的韭菜洗乾淨,切碎,放置一旁備用,在鍋中加入油,把雞蛋打散放進去,翻炒一下,再把切好的韭菜放進去,加入蠔油、鹽,將其攪拌均勻,再盛入碗中。
3.把揉好的麵團,分成等份的小劑子,再將其揉成圓球,用擀麵杖擀成圓片,再把弄好的餡料,取適量放進去。像包包子一樣包好,在壓成餅,就可以了。
4.在鍋中放入油,油溫七成熱,把做好的餅放進去小火慢慢煎制,成兩面微微發黃就可以了,把餅取出切成自己喜歡的形狀就可以了。
【小提示】:
1.和面時,要用溫水和面這樣麵團會比較柔軟。
2.包好以後,不要用擀麵杖擀餅,用手按成餅,這樣皮不易破。
韭菜雞蛋餅就做好了,鮮嫩可口非常好吃,喜歡的朋友就點讚收藏一下,有好方法就請留言,歡迎大家進行指導,今天就到這,下期見,謝謝!
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