香芋雞丁的做法

2023-06-14 06:37:51 1

　　1、用料：雞腿一隻、粉芋半個、香菇4朵、蔥薑汁3湯勺、蠔油2湯勺、鹽、雞精適量、生粉水勾芡2勺。

　　2、準備好食材：提前泡發好的香菇，新鮮的雞腿，芋頭，蔥和姜。

　　3、雞腿去骨切小丁，不要切太大不容易熟。

　　4、蔥和姜放一起搗碎後擠出蔥薑汁，大約三湯匙，倒入切好的雞丁，蠔油，鹽、雞精攪拌均勻醃製10分鐘。

　　5、芋頭切成小粒。

　　6、鍋裡倒入寬油，功能選擇火鍋2000w，放入芋頭炸熟，芋頭用筷子輕輕一紮就透就是熟了，撈出瀝乾油備用。

　　7、鍋裡留少許底油，放入香菇炒出香味。

　　8、放入雞丁翻炒至完全變色，放入小半碗清水煮5分鐘，淋上2勺生粉水勾芡。

　　9、倒入芋頭快速炒均勻即可。

關鍵詞： 做法