茄汁燜面製作方法

2023-06-14 16:35:31 1

　　1、食材：雞腿兩隻、西紅柿1個、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、蒜3瓣、扁豆適量、小蔥2根、鮮麵條適量。

　　2、去骨，雞肉切成丁。

　　3、加料酒醃製十分鐘。

　　4、扁豆切絲，西紅柿去皮切成丁。

　　5、熱鍋燒油，加蔥蒜炒香，倒入雞肉炒至顏色變白。

　　6、倒入西紅柿丁煸炒出汁水，再加入扁豆翻炒，加生抽、耗油，老抽翻炒均勻。加入沒過菜的開水。

　　7、把鮮麵條抓散鋪在上面，蓋鍋蓋中小火燜。

　　8、等湯汁差不多快幹了，揭蓋用筷子翻翻麵條，拌勻即可。

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