豬肉絲要煮多久才熟 如何把豬肉絲做的鮮嫩

2023-06-01 10:05:21 1

　　用豬肉絲製作的菜餚非常多，比如大家愛吃的京醬肉絲，青椒炒肉絲，茭白炒肉絲等等，都是家常小菜。那麼豬肉絲要煮多久才熟呢？如何把豬肉絲做的鮮嫩呢？今天就來跟大家聊聊關於豬肉絲的烹製方法，提高大家的廚藝。

　　豬肉絲要煮多久才熟

　　五分鐘左右

　　其實豬肉絲它的肉質是比較嫩的，而且豬肉絲由於其厚度以及形狀都比較小，比較薄，所以不需要煮很長時間，一般煮上個3~5分鐘，基本上就可以把它煮熟了，煮的時間越長的話，豬肉絲吃上去就越老，就會影響它的口感，所以要把控好時間。

　　如何把豬肉絲做的鮮嫩

　　1.加雞蛋液和生粉

　　想要把豬肉絲做出來的口感鮮嫩並不困難，只要把新鮮的豬肉絲洗乾淨後，瀝乾水分，在上面裹上雞蛋液，再撒上一些生粉，將它稍微醃製一下，然後再放入鍋中去炒或者去煮，這樣烹製出來的豬肉絲特別的鮮嫩好吃。所以如果想讓肉絲變得鮮嫩，用這樣的方法是非常不錯的。

　　2.加啤酒

　　不管是炒豬肉絲還是煮豬肉絲的時候，都會需要加料酒。那麼在這裡可以將普通的料酒替換純啤酒。啤酒不僅與料酒的功效差不多，可以起到去腥的作用，同時啤酒還可以使豬肉絲變得更加鮮嫩，即使在時間上沒有把控到位，豬肉絲人仍舊可以保持鮮嫩口感。所以在炒肉絲或者煮肉絲的時候加入一些啤酒是非常好的。

　　3.大火炒

　　如果是炒豬肉絲的話，一定要用大火爆炒，而且不斷翻炒，這樣豬肉絲能夠快速變熟，最大限度的保持它的鮮嫩以及q彈的口感。因此如果是炒制豬肉絲的話，一定要用大火來爆炒才好吃。

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