吃肉不長肉的蝦滑私藏美食大分享（這道六月六必吃）

2023-05-27 05:58:50 2

農曆六月初六包餛飩，是我們江南水鄉一帶獨特的風俗。「六月六，裹碗餛飩落一落」

By 吳媽廚房

用料

做法步驟

1、準備好食材。

2、處理食材，把蝦仁洗淨濾幹，放砧板上用刀背拍一下，切成小粒，芹菜摘取老根和葉子，洗淨後放入鍋中焯一下水撈起，切成碎末，把生薑香蔥洗淨切成碎末，全部放入一個大碗中，加入調料1攪拌均勻後，靜置20分鐘。

3、包餛飩。

4、準備餛飩湯料（1碗餛飩的料）雞蛋一個打勻，鍋燒熱小火，把雞蛋液倒入平鋪均勻，待一面凝固後翻面，全部凝固後取出待涼，切成絲放入裝餛飩的碗中，加小蝦米和紫菜，再加入調料2中的調味料，加入適量開水待用。

5、鍋中加入適量的水煮開，把餛飩放入輕輕攪拌一下，煮開後加1小碗清水繼續煮開，待餛飩全部浮起來關火，撈出餛飩放入碗中。

6、這道鮮美又開胃的芹菜蝦肉酸湯餛飩就可以享用啦。

小貼士

我喜歡一次性多包一點，放入冰箱冷藏，想吃的時候就直接可以拿出來煮著吃。

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