鮮黃花菜有毒嗎
2023-07-03 23:00:11 1
1、鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為二秋水仙鹼，則具有較大的毒性。
2、在食用鮮品時，不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
關鍵詞： 黃花菜 有毒
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