中國五大美食之都你去吃過沒

2023-07-03 15:14:17 1

　　2012年，《舌尖上的中國》播出，讓無數中國人看到了中華美食的魅力。中國的面積廣闊，因此依託著各地的地理環境和風土人情的美食也是各有不同。有一些城市因為獨特的地理位置和文化成為了美食之都，你知道它們是哪幾個嗎？下面我們就去城市文化中看看！

　　成都
　　川菜以辣聞名天下，卻不僅僅止於辣味。川菜屬中國四大菜系（川、粵、京、蘇）之一，其強勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鴨子、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。川菜中最具革命性的是火鍋，火鍋以其包羅萬象、熱情似火、平易近人的特點迅速的、地毯式轟炸般的徵服了全中國人民的脾胃。

　　西安
　　西安作為我們的十三朝的古都，也是在古代的絲綢之路上邊的起點，也是因為經濟文化上邊的因素，在西安的文化飲食也就成為了非常的的具有地域文化的陝西菜系，因為說陝西的的菜系也是來自各地的精華，在加上各民族的菜餚的風味，挖掘、繼承歷史的宮廷上邊的菜餚，這裡的陝西菜餚品種非常的多，種類也是非常的豐富，風味也是有許多的不同，這個陝西菜被成為了中國的古老的菜系之一，西安也成為了美食之都。

　　廣州
　　廣州人愛吃、會吃，天下聞名，誇張點的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什麼都吃，於是，麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……，超過一千種材料可以變成桌上佳餚，甚至不識者誤認為「螞蝗」的禾蟲，亦在烹製之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，令中外人士刮目相看，十分驚異。

　　上海　　在中國烹飪中，上海烹飪博採眾長，多姿多彩，別具特色，故海內外早就有「吃在上海」之說。上海菜原以紅燒、生煸見長。後來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述城市的烹調技術，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展。菜餚風味的基本特點：汤滷醇厚，濃油赤醬，糖重色豔，鹹淡適口。不可錯過的特色美食：南翔小籠包、排骨年糕、八寶辣醬、城隍廟梨膏糖、奶油五香豆、小紹興雞粥、響油鱔糊、生煎、白斬雞、楓涇丁蹄。