脆脆的無骨鳳爪（網上很火的無骨鳳爪詳細製作流程）

2023-05-26 15:49:34

相信很多人跟我一樣都喜歡吃鳳爪，可是在外面的鳳爪貴不說，還擔心不乾淨，看完這篇文章自己可以在家安排啦！！

原料

雞爪230克

朝天椒15克

泡小米椒50克

薑片適量

蔥結適量

調料

料酒3毫升

泡椒水300毫升

無骨泡椒鳳爪

操作步驟

1.鍋中燒開水，倒入蔥結、薑片，淋入料酒，放入洗淨的雞爪。

2.蓋上蓋，用中火煮約10分鐘，至雞爪肉皮脹發。

3.揭蓋，撈出雞爪，放涼後割開，使其肉骨分離，剝去雞爪肉，剁去雞爪的爪尖

4.把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中，放入處理好的雞爪，使其完全浸入水中。

5.封上層保鮮膜，靜置約3小時，至其入味即可