中國十大禁菜之風乾雞，肛門掏內臟放調料再縫上(生不如死)

2023-12-12 17:57:36 1

風乾雞是中國十大禁菜之一，有些人不明白一隻雞為什麼會是禁菜？是因為風乾雞的做法非常的殘忍，把雞的內臟掏出來然後再縫上，此時雞還是活著的，簡直就是生不如死！中國十大禁菜猴頭、三吱兒老鼠、』炭烤乳羊都是非常殘忍的菜餚，跟小編一起來看看吧。

生不如死的雞

相信你一定聽說過中國十大禁菜，這十種菜是被國家禁止的菜餚，風乾雞就是其中一種!風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是荊門沙洋縣的傳統小吃，但該菜餚已被禁止，但還是有人偷偷吃，因為據說味道非常之好!風乾雞調侃字面其實並沒有什麼特別的，但其實它的做法相當的殘忍!

做風乾雞時需要一定的手法速度必須非常快，這是藏菜。大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處(未放血殺死)。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中「咕咕」直叫，其景慰為壯觀，因此被列入中國十大禁菜之一。

看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。

風乾雞另外一種做法，選一隻當年的雞(最好是公雞)，不宜太大，四斤左右就行，放血後不褪毛。從肛門劃小口取出內臟，殺時不能沾水，取精鹽100克(按4斤重雞)，在乾淨鐵鍋內炒熱,根據自已的口味，可以加入花椒、五香粉等調料。