農村山裡不起眼的野菜（農村中人見人怕的霍麻葉）

2023-08-03 22:15:22

大家在兒時有沒有經歷過一些難忘的事情呢？在小時候，我因為調皮不好好走路，不小心跌落到鄰居家房背後的溝裡，高度也不算很高，但是裡面卻長滿了活麻！貴州人應該對這個東西不陌生吧，活麻如果不小心碰到的話，會又刺又癢，抓了之後碰到的部位會起很多的包！

看起來很恐怖，在跌落之後，全身著地的我幾乎全身都被活麻「叮」了；至今我都還記得那種感覺，我對這種野草可謂心理陰影嚴重！對它有改觀，是在長大後去吃火鍋，偶然發現它出現在了火鍋店裡！同行的小夥伴還把它夾過來煮吃！於是我對這種草又有了改觀，它居然可以吃！

活麻在普通話中稱作青活麻，其實它有分類，杆子的顏色不同，叫法就不同，有青活麻和紅活麻之分。而在此處，我要介紹的是青活麻。青活麻的根是很粗的，它的根在地下抱團生長，一般不挖的話不知道它們長什麼樣。活麻成叢生長，最高可達150釐米，青活麻整體是綠色的，不論是杆子還是葉片都是綠的。

活麻杆子上長滿了毛，毛的稀疏密度在不同階段有所不同，硬度也不同，早期比較嫩的活麻毛更密集更軟，長老後的要稀疏更硬一些。一根活麻上可以生長很多葉子，成對生長，葉子還挺寬的，3-5釐米的樣子；葉片上也長滿了毛，而且是密密麻麻的，不像杆部的還會變化，葉片邊緣呈齒狀。

活麻的生命力很強，就算在今年被割掉了枝葉，在明年它依舊可以旺盛生長，只要不是連根拔起，那麼活麻就會一直生長。活麻是很多農村小朋友都懼怕的植物，因為碰到之後，火辣辣的滋味很不好受。大人們會用鹽或者是頭髮揉搓被活麻碰到的地方，說是可以消毒，又辣又癢，所以建議大家避而遠之。

活麻一般生長在海拔較高的地方，像雲貴川等地都分布的有。作為貴州人，我很負責任的告訴大家，活麻真的很可怕！不小心碰到，那個部位就會起成群的包，大家知道蕁麻疹的話，大概就是那個樣子的了，毫不誇張。但儘管如此，活麻還是淪為了火鍋小菜！

在貴州很多野草都會被拿來當作食物，像大家知道的折耳根和其他不知道的野菜都會淪為盤中餐。我是萬萬沒想到活麻居然還能吃！我第一次見到它實在本地的火鍋店裡。火鍋店裡通常會有很多的菜，不知道其它地方如何，但起碼貴州火鍋店是這樣的。我在想他們清洗的時候會不會被咬得火辣呀？

活麻清洗過後，就可以直接燙吃，口感和南瓜尖差不多，但又比南瓜尖更加的清爽一些。我吃的時候懷疑，它會不會麻嘴，是我多慮了，人類果然是食物鏈頂端的佼佼者，它的那些看著很厲害的毛被燙之後變軟了，一點都不會麻嘴，而且吃著，口感極好！

活麻除了可以吃之後，還有什麼價值呢？活麻不止可以吃，它還具有藥用價值，不論是生的還是曬乾的都具有藥用價值。活麻煮熟食用可以為人類提供養分，也就是說具有一定的營養價值。吃的活麻都是它的嫩尖部分，像吃菜一樣一般都是嫩的好吃。由於這些年不斷發展，鄉間的小路很難再見到活麻的影子，小時候走路都怕碰到，現如今已經寥寥無幾了。

餐桌上的也不知道是野菜還是專業種植的，反正可以賣都是具有經濟價值。在網上一斤活麻最高可以賣到80元一斤；在沒有知道這種野草可以吃，沒有到網上查看價格時，我是不會想到看起來平平無奇，但實際價值是讓熟悉它的人無法想像的。

在經歷過被活麻折磨得全身穿不了衣服之後，我似乎對它有了很多恐懼，我的外婆每講起這件事都覺得又好氣又好笑，她說當時自己又是短髮，不知道怎麼辦，據說還把我背到醫院去看，吊了水，被扎到的地方又紅又腫，嚇壞了長輩。

就算是活麻給了我不好的印象，但我依然還是去嘗試吃它，這應該算在哪裡跌倒在哪裡站起來吧。世界之大無奇不有，貴州農村人沒有被活麻嚇過的人生多少有點缺憾！有一說一，活麻味道還是可以的，如果想要嘗試一下的話，可以在線上就購買得到。