空氣炸鍋可以做什麼 空氣炸鍋真的健康嗎

2023-08-10 09:35:56 1

　　這幾年有一款網紅產品空氣炸鍋，據說可以不用油就能達到炸的效果，不少喜歡吃油炸食品的朋友，可能會考慮購買空氣炸鍋，但關於空氣炸鍋的的爭議一直也比較大。那麼，空氣炸鍋可以做什麼，空氣炸鍋真的健康嗎?

　　空氣炸鍋可以做什麼

　　1、空氣炸鍋不僅是可以做傳統的油炸，還可以做蛋糕，披薩，牛扒，各種小吃與零食。空氣炸鍋具有多種功能，例如可以做雞翅、雞腿、鴨翅、鴨脖等。各式排類，豬扒、牛扒、羊排等。

　　2、各式海鮮，鮮蝦、螃蟹、海貝等。做排骨、春卷、餃子、煎包等。做蛋糕、蛋撻、荷包蛋等。

　　空氣炸鍋真的健康嗎

　　用空氣炸鍋的好處是：

　　1、減少了油脂的使用：與傳統的油炸方法相比，空氣炸鍋使用的油則少了很多。每克脂肪有9大卡熱量，是蛋白質和碳水化合物的2倍，吃多了很容易熱量過剩，從而引起體重增加。植物油脂肪攝入尤其是歐米伽6脂肪酸攝入過多與多種健康狀況相關聯，包括心臟病風險增加和炎症發生率增加。

　　2、製作食物更安全：比起傳統油炸食物，油會在高溫時飛濺出來，有時候甚至整個鍋子起火，引發安全事故。空氣炸鍋就不用擔心有油飛濺。

　　3、減少丙烯醯胺產生：油炸食品除了高油脂、高熱量之外，還會在高溫下產生丙烯醯胺。它可能是一種致癌物，並可能和子宮內膜癌、卵巢癌、胰腺癌、乳腺癌、食道癌等癌症有關。與傳統油炸相比，空氣炸鍋可以減少90%，也許可以減少致癌物生成風險。

　　也會有食品安全風險：

　　1、空氣炸鍋出來的其實還是油炸食物，確切來講是低油炸食物，如果經常買幾塊雞翅和薯條等冷凍食品，並用空氣炸鍋製作，不過低油炸食物仍然是油炸食物，油炸食物帶來的影響依然會有。

　　2、雖然空氣炸鍋能減少產生丙烯醯胺的機率，但在高溫烹煮肉類過程中，還可能產生其他潛在有害物質，如醛(Aldehydes)、雜環胺(Heterocyclic amines)和多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)等，這些都明確屬於致癌物，長期攝入會增加患癌的可能。

　　空氣炸鍋可以做什麼，空氣炸鍋真的健康嗎，全部內容就帶大家了解到這裡了。除了油炸食品，建議大家還是多食用蒸煮的東西為好，

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