腐竹鯇魚煲如何做
2023-08-10 03:46:11
1、先行用清水浸軟腐竹剪度,再浸著;
2、洗淨黑鯇魚(草魚),加些鹽醃片刻;
3、姜去皮,洗淨,拍扁,老抽切碎;
4、起油鍋,先行將魚煎過,鏟起;
5、鍋內下油,爆過姜、豆豉,傾下兩清水,調味,傾入瓦缸內,加腐竹及煎過之鯇魚同燜;
6、二十分鐘後,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。
關鍵詞: 腐竹 如何
2023-08-10 03:46:11
1、先行用清水浸軟腐竹剪度,再浸著;
2、洗淨黑鯇魚(草魚),加些鹽醃片刻;
3、姜去皮,洗淨,拍扁,老抽切碎;
4、起油鍋,先行將魚煎過,鏟起;
5、鍋內下油,爆過姜、豆豉,傾下兩清水,調味,傾入瓦缸內,加腐竹及煎過之鯇魚同燜;
6、二十分鐘後,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。
關鍵詞: 腐竹 如何