比較健康又好吃的美食

2023-08-07 12:21:36

　　1、三鮮豆腐

　　用料：白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、麵粉、蔥花、薑絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉。

　　做法：

　　（1）將海參、冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裡。

　　（2）將蝦仁洗淨切丁，用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋裡過一下油。

　　（3）將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻，分別填入豆腐內。

　　（4）再用摻入蛋黃的麵粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘後取出，濾出湯汁，放在盤中。

　　（5）在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可。

　　2、松仁玉米

　　用料：黃瓜、紅蘿蔔、玉米粒、松仁、鹽、雞精。

　　做法：

　　（1）黃瓜和胡蘿蔔洗淨切丁，玉米粒洗淨分別用開水過焯一下。

　　（2）冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁撈出。

　　（3）鍋內倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁加鹽翻炒。

　　（4）倒入玉米粒繼續翻炒，加入雞精。

　　（5）將用油炒過的松仁倒入鍋內一起翻炒幾下即可。

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