毛尖什麼季節的最好（春夏秋冬喝綠毛尖）

2023-08-06 10:54:52

四季更替，除了天氣變化明顯，我們的身體也有明顯的變化，國人愛茶也會因四季不同，喝不同的茶。

毛尖，中國綠茶代表之一，富含豐富的茶多酚，胺基酸，蛋白質、咖啡鹼，茶多糖，等多種微量元素。這麼好的茶，有茶友問能不能一年四季都喝毛尖呢？答案是：當然可以！

今天就和大家聊一聊春夏秋冬都可以喝的各種毛尖茶。

說起毛尖最常見的可能就是綠毛尖了，比較代表性的就是十大名茶的信陽毛尖，這是綠茶中的一個典型代表，湯綠味鮮，因其茶性偏寒，比較適合夏季品飲，品茗無數的你肯定喝過，那這幾種毛尖茶你喝過嗎？

冰香甘甜鮮爽味厚的冰毛尖

冰毛尖一般相對於綠毛尖來說，會微微發酵，其工藝採用低溫冷制發酵技術，有點白茶的感覺，但又不太一樣，原料採用毛尖春茶，借鑑綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶工藝製作的冰香型毛尖茶。通常低溫，慢慢冷置發酵。冰毛尖，茶性相對溫和，比較適合春季、夏季品飲，80℃熱水衝泡，品飲時綠茶的清爽和淡淡的冰香，充滿整個口腔，釋放出甘甜鮮厚的味道。

冰毛尖

清香陳香兼具的醇厚金毛尖

金毛尖屬於重發酵茶，採用茯茶的發花工藝，將毛尖茶進行二次精加工發酵，讓茶葉上面長出金花菌。金花菌學名叫「冠突散囊菌」，是一種人體有益菌，其不僅可以消油解膩助消化，更能提高茶葉中各種物質生物活性，當其在茶葉上生長時能分泌出纖維素酶，可以促進茶葉中的粗老纖維轉化為可溶性糖類，進而提升茶湯的甜度和口感，讓毛尖茶的香氣由鮮爽青澀轉向陳香，茶葉品質也全面提升。金毛尖比較適合秋、冬季節品飲，其入口既有清香鮮爽的感覺，又有陳香伴隨而來，同時還有金花菌的菌香味，這種味蕾衝撞的感覺，讓人沉醉。

金毛尖

甜潤順滑陳香濃鬱的黑毛尖

黑毛尖簡單來說，就是用黑茶工藝後發酵出的毛尖茶，和黑茶天尖比較像，越陳越香，但工藝更考究，發酵更精細，如此才能物盡其用。入口即是微微的清甜溫潤，而後十足的陳香味隨之而來，湯水紅潤飽滿，一口下肚，醇厚順滑。黑毛尖茶性溫和，還有一絲陽氣，適合冬末初春時節品飲，當你取一泡黑毛尖放入玻璃煮茶器中烹煮，充滿黑茶濃鬱的陳香和淡淡藥香嫋嫋飄散整個房間。