牛雜串做法

2023-07-30 18:31:46 2

　　1、首先買來牛雜，把牛心牛肚之類的切成薄片。

　　2、把牛雜清洗乾淨，燒一鍋水，把牛雜進行焯水。焯水能夠去除牛雜裡面的腥氣，還能把裡面的髒東西洗淨，那口感更加的好，更加鮮美。

　　3、鍋裡放適量的油，放入蔥姜蒜，花椒，香葉炒香。

　　4、然後放入瀝乾水分的牛雜進行煸炒。充分的煸炒能夠使接下來的湯更加的濃鬱，呈現出奶白色。

　　5、然後加一鍋水，大火燒開，小火慢燉。燉一個小時以後加入蘿蔔。

　　6、再燉10分鐘左右。至蘿蔔酥爛，灑入香菜末，加少許的胡椒粉。

　　7、然後用長約20公分的鐵線串起來就可以食用了。

關鍵詞： 做法