莜麵薄餅如何做

2023-07-29 22:54:06

　　1、食材：莜麵50克、中筋麵粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水適量。

　　2、莜麵、中筋粉、鹽混合。

　　3、加入開水，揉成光滑的麵團，擀成薄餅。

　　4、在薄餅上抹玉米油，塗勻。

　　5、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。

　　6、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。

　　7、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。

　　8、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起，翻面。

　　9、可以看到表面已經有淺黃的咖，反覆翻幾次，餅就烙好了。

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