白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃有什麼後果（胡蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃）

2023-07-22 19:28:16

維生素C，可能是老百姓最熟悉的一種維生素了。自從發現它可以預防和治療壞血病之後，維生素C的更多益處都被商家宣傳了出來，比如說大家都知道的，增強免疫力和保護心血管。

於是乎，為了讓身體更健康，許多人都會有意識的給自己補些維生素C。平時會多吃些蔬果，喝飲料買富含維生素C的，還有一些人更直接，會經常吃維生素C含片。

但隨之而來的，還有很多關於維生素C的禁忌搭配。比如，維生素C不能和海鮮一起吃，會產生劇毒的砒霜。

這種說法如今已深入人心，生活中很多人吃海鮮的時候，都會和蔬果分開吃，但真的有這個必要嗎？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：

有人說海鮮裡面含有砷，而維生素C可以和砷反應生成「砒霜」。這確實沒有錯，可爆炸營養課堂的營養師說過多次，拋開劑量去談毒性，都是在耍流氓呀。

我國相關部門規定，海鮮中的砷含量不得超過國家標準規定的每公斤0.5毫克。按照這個比例算，想要人體中毒，需要一次性吃150公斤海鮮和十幾斤水果。別說1個人，就算是20個人，也很難吃到這個量。

所以大家無需擔心，正常吃點海鮮和蔬果，是完全不需要擔心中毒的。此外，民間還有一種很常見的說法，那就是白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃，原因就是胡蘿蔔中的抗壞血酸會把白蘿蔔中的維生素C給分解掉。

可是大家要明白，基本上所有的植物中都含有抗壞血酸。照這樣說，所有蔬果本身的維生素C都會被破壞掉。

其實，蔬果中維生素本來就很容易被破壞掉，比如高溫、切開和接觸氧氣。但不管怎麼說，都不是抗壞血酸幹的。

而維生素C，也並沒有那麼多的禁忌搭配。在生活中和常見的食物搭配一起食用，基本都沒有什麼問題。真正需要擔心的，是攝入過量維生素C而導致的中毒。

維生素C的最大每日可耐受劑量為2000毫克，而有些人為了給自己補充維生素C，往往會吃大量的蔬果和補維生素C的保健品。這樣就很容易超出劑量，可能就會出現腹脹和腹瀉等中毒現象。

各位朋友，你覺得「食物相剋」的說法有道理嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。