怎麼清洗大閘蟹方法最正確(大閘蟹怎樣清洗最乾淨)
2023-07-22 22:24:49 1
關於大閘蟹,其實很多人都聽過但是很少上手做過。因為大閘蟹營養價值搞,口味鮮美,每到上市的時候都供不應求,大閘蟹的價格被炒得很高。平常大家也不會經常用大閘蟹來做菜,但也會有很多人買回來嘗鮮,但是大閘蟹買回來應該怎麼處理呢?很多人犯了難。
首先,大閘蟹買回來需要放在鹽水中浸泡,為什麼?
因為大閘蟹的食物大部分都是水裡的動物屍體,所以本身有點不乾淨。放在鹽水裡浸泡能夠讓大閘蟹自動突出身體裡的髒東西,然後再一遍遍的換水,直到水依舊是清澈的就行。每次換水都要加鹽,鹽水要比正常人的鹽味稍微重一些即可。
大閘蟹刷的時候要怎麼清洗才最乾淨?
一般情況下是要用大拇指和種植抓住大閘蟹的兩側,然後用流水衝洗,邊刷邊洗,每個部分都要刷乾淨一些。最後刷大閘蟹的腹部和蟹蓋,將大閘蟹的腹部掀開,然後把裡面的髒東西擠出來,再把裡面刷乾淨。
為什麼大閘蟹要蘸著生薑醋汁吃?
因為在蒸煮大閘蟹的時候會放一些少量的啤酒,加上醋能夠中和大閘蟹和酒一起的反應,如果單純的啤酒和蟹一起吃的話會引起尿結石,嚴重的還能引發通風。在調味料裡加生薑主要就是為了去腥,所以一般蘸料都得加上生薑醋。
最後給大家分享一下簡單的微波爐蒸大閘蟹的方法。
1. 按照上述方法來清理大閘蟹
2. 大閘蟹清理好之後放在盤子裡,加薑片,蔥段料酒和少量的清水,在微波爐高火加熱8分鐘即可,中途可以翻面。
注意:微波爐蒸大閘蟹的時候一定要放少量的水,這樣能保證大閘蟹蒸出來的口感沒那麼幹。
關於微波爐做大閘蟹的方法大家都了解了麼?大家回家可以嘗試一下哦!
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