人一輩子沒吃過的野菜（金州老輩人的智慧）

2023-08-05 22:35:13 1

邊外有三寶：人參、貂皮、烏拉草。邊外，即柳條邊外的簡稱。17世紀後半葉，清政府為劃界需要和防止流民竄入「龍興之地」， 在東北興建寬高各三尺的土堤，上植柳木，謂之柳條邊。金州人把黑龍江、吉林一帶稱為邊外。邊外這些特產對於遼東半島南端的金州莊稼人而言，只是聽說過，沒看過。那時候人參貂皮不是普通人能夠消受得得起的，烏拉草稀賤，可本地不產。

據資料介紹，烏拉草主要分布於中國東北的黑龍江省伊春市、集賢縣、富錦縣；吉林省撫松縣、渾江市；內蒙古科爾沁右翼前旗、牙克石；俄羅斯(西伯利亞、遠東地區)、蒙古、朝鮮，日本也有分布。

上世紀七十年代末，冬季裡偶爾還能看到老車夥子（車老闆）穿著靰鞡。鞋面皺皺巴巴的，像包子褶兒。鞋體通身生牛皮縫製，很長很寬，走起路來像踏著兩葉小舟。有了靰鞡，就應該有烏拉草。本地不產烏拉草，難道鞋窠裡是空的？

當然不是！活人不能讓尿憋死。老人們就地取材，用苞米窩兒做烏拉草。苞米窩兒是當地的方言，其實是包裹苞米棒子的那幾層皮兒，因其形似苞米棲身的窩兒而得名。苞米窩兒的用途可大了，一到秋收季節，家家戶戶都要割一些苞米窩兒曬著，平日可以用它編簍、編蒲團，可以代替屜布蒸饅頭、大餶子（菜餃子），還可以做烏拉草！

圖：當年人造烏拉草的利器——五齒小叉子。 圖：當年人造烏拉草的利器——五齒小叉子。

看看上圖，認識嗎？這個小東西叫叉子，長約5寸，有五個尖齒，中齒長約一寸半，是用來做人造烏拉草的利器。挑選曬乾的內層細軟苞米窩兒，幾張疊放在一起，用小叉子扎透，再順紋理反覆劃成條縷狀，墊在靰鞡裡，防風保暖又吸溼。車夥子趕車經常坐在廂板上，腿腳得不到活動，很容易凍傷。穿上絮了苞米窩兒的皮靰鞡，甭提有多舒服了！

1950年，中國人民志願軍出國抗美援朝。爺爺和夥伴們積極響應黨和政府號召，趕著自家大車，滿載部隊給養奔往莊河。爺爺說，那一年的冬天冷得邪乎，北風掃到臉上跟刀剌似的，眼淚鼻涕一譁譁的……半路上又突降暴雪。軍情似火，不敢耽擱；再者，在這前不著村後不著店的官道上，一直坐車或停下來休息就可能凍死。爺爺跳下車，殺了殺腰上的繩子，把大鞭子換成了小鞭，一蹅一滑，連推帶拽，步行50裡到達目的地莊河。帽子上、皮襖上全是厚厚的冰甲；靰鞡底兒已經磨漏了，幸虧絮了很多烏拉草，腳才沒被凍壞。即將返程的時候，爺爺找人補好了靰鞡，又咬了咬牙，花了23萬買了一頂狐皮帽——這是他老人家一生中最奢侈的一次花費。回到家裡，被當家的太爺吷了一頓，當聽完爺爺的解釋，太爺嘆了口氣：該花就得花。

八十年代以後，皮靰鞡慢慢絕跡，但還有一些老人仍然保持著往黑靴（音水）襪子（東北叫棉靰鞡）裡絮苞米窩兒的習慣。再後來，五齒小叉子被丟在角落裡，慢慢長了鏽跡，再也找不到當年扯裂苞米窩兒的快意……