紅燒茄子（蔥油手撕杏鮑菇）

2023-08-10 18:19:02 1

杏鮑菇素有蔬菜界小鮑魚之稱，其口感滑嫩，富含各種維生素及蛋白質，能夠美容養顏，增強人體抵抗力，是一道春季養生佳餚；眉眉今天就教大家做一道蔥油手撕杏鮑菇，濃鬱的蔥油包裹著爽滑的杏鮑菇，好吃卻不油膩，是不是很神奇，一起往下看吧！

By 眉眉健康廚房

用料

做法步驟

1、準備食材和工具：杏鮑菇3個、紅椒1個、蔥適量、鹽2克、味精1克、蔥油5克、白醋4克、5克生抽、植物油適量 特百惠鍋

2、杏鮑菇洗淨手撕成條，紅椒切成細絲，所有食材裝碗待用；

3、特百惠鍋燒開水，放入撕好的杏鮑菇，焯至斷生撈出，再放入切好的紅椒絲焯水，約20S左右撈出（紅椒這樣可以保留脆感）；

4、特百惠鍋預熱倒適量植物油，5-6成熱時，放入蔥段，小火慢榨，待榨乾水分後撈出棄用，剩下的蔥油裝碗待用；

5、焯好的杏鮑菇絲和彩椒絲放入一個碗裡，放入鹽2克、味精1克、蔥油5克、白醋4克、生抽5克，澆上蔥油；

6、攪拌均勻，撒上蔥絲裝飾，這道快手手撕杏鮑菇即可開動啦；

7、簡單好吃又不油膩！

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。