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正確吃烤鴨的方式(吃烤鴨時怎樣吃才正確)

2023-08-01 17:22:20 1

吃烤鴨時,怎樣吃才正確?看了完整吃鴨過程,這樣才是行家

烤鴨作為中國人民最愛吃的主食之一,因為它的價錢便宜,並且口感上也符合國人的飲食風格,受到了許多國人的追捧和喜愛,尤其是北京的烤鴨,更是在烤鴨上做到了一絕,讓不在北京生活的人們也是絞盡腦汁的想要吃。來到北京旅遊,烤鴨更是第一個吃的美食。

大家有沒有發現,我們在北京吃烤鴨的時候,會看到明明烤鴨身上還有很多肉可以用來食用,但是為什麼廚師卻不片呢?在北京大大小小的北京烤鴨店也是有很多的,其中最出名的烤鴨店就那幾家。

雖然北京的烤鴨比其他城市賣的價格貴很多,但是吃起來確實是非常頂級的口。不僅是全聚德烤鴨店,北京所有的烤鴨,在製作的時候是很講究的,就算是在吃的時候也更是講究。

我們在北京烤鴨店裡吃烤鴨的時候會看到烤鴨再端上來的時候,還會有一位專門的服務人員。這位服務人員會當著顧客的面烤鴨裡裡外外的肉削成薄片,然後再整齊裝盤,這種儀式感可謂是很用心了,不過服務員一般只會削鴨肉的第一層肉之後就停下了。

其實剩下的鴨架上面還是有挺多可以吃的肉,直接撤走確實挺突然的,畢竟一隻北京本地烤鴨那麼貴,只吃一點點鴨肉讓人還是感覺很心疼。其實這麼做的真實原因是因為後面還有一道工序,那就是片完之後的鴨架有很多的肉,剩下的肉,其實可以加工成另一道大菜,也就是鴨架湯,或者是椒鹽味的鴨架。

如果顧客主動要求加工的話,就可以另外加錢做成另一道美食,如果顧客不要求加工,那這個鴨架就沒有作用了,會被飯店丟掉,朋友們如果不想加錢做那一道菜的話,可以要求說直接帶走,這樣也是避免浪費。

還有的朋友是在網上購買北京烤鴨,或者是朋友從北京帶來的北京烤鴨。那麼北京烤鴨,要怎么正確的吃呢?真空包裝的北京烤鴨,雖然沒有現烤的好吃,但是它勝在不用去北京,並且吃起來方便得多,所以在吃飯上,也有各種各樣。真空包裝的北京烤鴨的吃法,很有講究,用北京當地人來說,一個鴨子,可以做到不同的吃法。

第一種吃法是用鴨的鴨皮蘸白糖吃。北京烤鴨的鴨皮本身就有一些甜味,蘸上了白糖之後,可以把甜味發揮到最大極致,吃起來又甜又鮮;

第二種吃法就是在把鴨肉切成片狀,卷上荷葉餅、甜麵醬、蔥絲,喜歡吃黃瓜的朋友們可以吃點黃瓜絲,這種吃法是最傳統的北京烤鴨吃法,吃起來有蔬菜的爽口感還有鴨肉的香味;

第三種吃法,那就是吃剩下的鴨骨配上一些燉湯的調料。開火加入燉湯料燉湯料煮開之後,下入鴨骨再燉個15到20分鐘就做出了一道非常美味的鴨骨湯,喝起來,口感醇厚香濃又有營養。大家還有什麼比較好吃的,北京烤鴨都吃法呢?一起來評論區分享一下吧。

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