正宗油條的配方和做法竅門
2023-07-18 09:55:36 6
1、將油條膨鬆劑與麵粉、食鹽、白糖、水、油攪拌至麵筋充分形成，和成麵團。
2、鬆弛15分鐘，雙手揣面，反覆揣面3次至面坯光滑。
3、分割成小麵團，並靜置2~3小時。
4、將鬆弛好的麵團拉開，擀成均勻的長條。
5、用刀將其切成3~4cm的面坯。
6、兩塊面坯疊在一起，中間壓一下待用。
7、油鍋燒至7~8成熱，將油條坯子放入油鍋炸制。
8、待油條炸至金黃色成熟時取出即可。
關鍵詞： 正宗 油條 配方 做法 竅門
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