糯米能做什麼美食
2023-07-27 03:33:46 1
生糯米可以直接與餡料包裹在一起製作成粽子、糯米雞、糯米燒麥、糯米蒸排骨、糯米飯等美食,煮熟的糯米可以打碎至粘稠,當作原料製作成糯米餈粑、豆沙糯米糕、糯米腸等美食。
糯米,按照穀殼和米的顏色可分為紅、白兩種,按照外形分,可分為有毛、無毛兩種。
糯米的外表一般為不透明乳白色顆粒狀,粘性較大,主要分為秈糯米和粳糯米兩種,秈糯米一般呈長橢圓形或細長形,粳糯米的米粒一般為橢圓形。
糯米在南方稱為糯米,在北方多稱為江米,可以用來製作成各種風味小吃,是粽子、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料,也可用來釀造甜米酒。
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