舌尖上的浙江楠溪素麵（浙北最有禪意的山間小路）

2023-07-22 08:27:26

撰文/攝影：桃狸IRIS

去過靈隱的朋友，對佛緣步行街應該都不陌生。但大部分遊客都只是在靈隱寺附近逛逛商店，買買土特產和佛緣周邊。

我倒是覺得，真正的精華反而是在後半段，在通往三天竺的路上。沿途綠樹成蔭、鳥語花香、溪水潺潺，一點不誇張。問過身邊的杭州朋友，很多甚至都不曾聽過在靈隱通往網紅法喜寺的路上，有一條這麼有趣又輕鬆的山路。

許多退了休的杭州老頭老太，都喜歡起個大早，一路行至法喜寺，聆聽大自然的聲音，順便還能在法喜寺吃上一頓素齋。要過慢生活，跟著他們總是沒錯的。

因為疫情，法喜寺的素齋臨時性關閉了。不過沒關係，佛緣街到處都是素食餐廳。比如知竹，因為極具雅致的環境和純手工的素餃素麵，一躍成為餐飲界的網紅，成了這條街上最低調又最"靚"的店。

清清靜靜的佛緣步行街，到了餐廳門口瞬間人就變得多了起來。尤其是餐廳門口的籬笆小院，坐著的、站著的……都是排隊等一口吃的。

有些是慕名而來，有些是路過被素雅又帶著點禪意的招牌吸引進來的。站在籬笆外等位的時候，聽到最多的路人對話就是:原來在這裡…聽說很火誒…

店面不大，兩間開，兩張大桌和日式吧檯，頗有深夜食堂的感覺。加上手工的面比較慢，排隊一小時還沒吃上也是常有的事。好事多磨嘛！

我就跟小夥伴從下午1點等到2點20分才吃上，就為了一口山菇手擀麵。

手擀麵是鮮綠的菠菜面。輔以山菇、青菜，再灑上一把脆米。連著湯汁嗦囉一口，是帶著清香的鮮味。既不會覺得清湯寡水，也不會像片兒川那樣抹上一嘴的油。這是一碗適合在炎炎夏日裡下肚的湯麵。

我們點的第二道，是炸素餛飩。但是聽鄰桌的說素餃更好吃，而且也是招牌之一。只是我們一進門被一盤剛出爐的炸餛飩饞出一嘴口水，幾乎是不帶思考的就點了這道。

結果也不賴，外脆裡嫩。餡料剁得非常細膩，應該是芹菜和菌菇。一口一個，清爽不油膩，是大快朵頤地滿足感。

店裡非常非常地忙碌，從吧檯內手藝嫻熟的大廚，到手腳利落的服務員，幾乎是一氣呵成，靠著彼此間的默契完成傳遞。

知竹的鄰居們，個個也都是極具禪意的，禪意的茶室-一時，禪意的奶茶店，禪意的旗袍店、特產店……

篇首有提到，最讓我嚮往的，是通往三天竺的路上，又叫天竺路。從知竹出發，大約1.5公裡。

雖然夏日的豔陽無處不在、無孔不入，但比起斷橋或者西湖其他地方，這裡已經清涼了不知道多少度。

沿途都是極具平緩的步行道，並不會覺得消耗體力。而且一路有太多可以看的可以玩的可以拍的吸引你的注意，想快都快不起來。身心都是最舒適最自然的狀態。就連路旁的大橘貓都是慵懶愜意的。

很多人只聽說過上天竺法喜寺，其實三天竺的其他兩座寺廟也很值得一逛。比如下天竺法鏡寺其實比法喜寺年代更久遠，而且是杭州唯一的尼姑庵，就連寺院的石頭都帶著故事，叫三生石。

過了下天竺、中天竺，一路就只剩下我說的綠樹成蔭、鳥語花香，還遠遠不止。還有枯藤老樹、小橋流水，還有山間清幽的小路、阡陌縱橫的茶園……

這是一條四季皆可、老少皆宜的路線。到了深秋，目之所及就是一副被調成暖色調的超大色盤。如果說夏日裡是沁人心脾，秋冬季節就是秀色可餐。

杭州的網紅寺廟上天竺法喜寺，就在這條路線的盡頭。被稱為網紅，一是因為門口的御守，據說法喜寺求姻緣特別靈驗。許多小年輕不管是獨自，還是攜伴，都會在門口求上一道。算是對未來的一份期許。

二是因為這座千年古剎得天獨厚的地理位置，特別適合拍照。端莊、大氣的寺廟建築吸引了不少攝影愛好者少來打卡。尤其是一身漢服、一襲紅裝，仿佛穿越回到了千年前……

關於作者：桃狸IRIS，生活在杭州，持續發布煙雨江南和天堂杭州的美景、美圖、美文，也許裡面就有你生活的街道，走過的街角，錯過的燈火闌珊處……你永遠猜不到我下一站會拍哪裡，因為我也不知道。關注我，才能隨時get關於這座城的點點滴滴