慄子大福的做法

2023-12-02 00:49:36

　　1、慄子 適量，紅豆沙 適量，糯米粉 40g，澱粉 10g，白糖 12g，水 50g，植物油 (8g)。

　　2、糯米粉，澱粉，糖，水，植物油放入碗中混合均勻，將水以繞圈方式倒入,用筷子攪拌成漿。

　　3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋,冷水大火蒸約15-20min,蒸熟後取出,用筷子大力攪拌均勻。

　　4、取一小塊豆沙壓平,將慄子放入中間,用豆沙將慄子包裹起來。

　　5、用保鮮膜取一塊蒸好的糯米（40g），在保鮮膜裡擀成薄片，餡料放入糯米皮中包裹起來,捏緊糯米皮,底部朝下。

　　6、包好之後將大福表面抹少許水在炒熟後的黃豆粉裡滾個圈兒。

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