寧夏回民油香的和面方法
2023-12-04 11:13:46
回民油香食材：麵粉500克， 雞蛋1個， 酵母6克， 植物油， 蘇打粉0.5克， 鹽。
步驟：
1、用溫水把酵母化開，加入麵粉鹽一起揉成光滑的麵團，蓋好發酵2小時以上，膨大到兩倍以上；
2、把雞蛋打散；
3、加入發好的麵團裡，再加植物油蘇打粉和少許的麵粉；
4、一起揉成光滑的麵團，再醒一會；
5、把醒好的麵團，分成20克左右的小劑子；
6、用手搓圓擀成小圓餅坯；
7、熱鍋涼油，加入圓餅坯；
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