春節習俗有幾種（春節習俗一）

2023-11-30 13:36:10 2

#知識迎虎年，開掛一整年#

新春民俗

我們村最特別的民俗，就是春節不蒸團圓饃。

每年過年，我們豫東地區有一個習俗，就是在蒸饅頭的時候，要蒸團圓饃。象徵著一年一家人和和美美，團團圓圓。團圓饃的蒸法相比於饅頭的蒸法複雜一些，要把發好的一大塊麵團分成兩份，一份大一份小，把大份先搓圓再擀成一指後的面片，把調好的餡料均勻的抹在麵皮上，捲成長條，再盤成圓形，先放置一邊。拿來小塊的麵團，搓成圓形擀成稍薄偏大的原片，把盤成的圓形放在上面，如包包子一樣包好，用手按扁，再擀成一指半厚的圓片，在上面用筷子紮上很多小孔，上鍋蒸熟後切成塊狀，餡料的鮮香加上發麵的鬆軟，層層疊疊，看著特別有食慾。一般一家會蒸兩個團圓饃：一個是自家人年三十中午和年初一晚上吃，一個是給親友拜年的時候帶上兩塊，表示親友之間的和美團圓。

正月初一的第一頓飯，一定要吃素餡餃子，素餡餃子的餡料一般會放五種以上的食材，象徵著五穀豐登。餃子是年三十晚上包好放一夜，早起家長先忙活放開門炮，燒水，六團圓饃（就是把饃放蒸籠上再蒸透），家人陸續起來後開始邊放鞭炮邊下餃子，餃子盛好第一碗要先給灶王爺灶奶奶敬上，第二碗送給家族中最年長的長輩或者是自己家的爺爺奶奶，然後是大伯叔叔家，送飯的時候每家要帶一塊熱乎乎的團圓饃。等一圈送完，才能開始吃自己的飯。因為我們村不可以蒸團圓饃，送飯的時候只能送餃子和饅頭。至於吃團圓饃，我們村的人卻是吃的最多的。

所有和我們村有來往的親友都知道我們村有不能蒸團圓饃的習俗，每個來的親友都會多帶一些團圓饃到我們村來。每年大姑和大姨家都會給我們家帶來一整個的團圓饃，二姑和二姨家也會帶來半個團圓饃，其他親友也會多給我們帶來一兩塊。親友們來到談到團圓饃，都會開玩笑的說：「看我們這些蒸團圓饃的，還沒有你們不蒸的吃的多。」我們也會隨聲附和：「是呀是呀，多虧了你們給我們拿的團圓饃，我們的卻比你們吃的還多。」玩笑中，我們深深體會到親友都我們的照顧和關愛。

至於為什麼我們村不能蒸團圓饃，相傳有這麼一個故事：說的是我們村初成村莊的時候，是我們這個地方最窪的村莊，有一個神龜途徑此處，認為是適合生存的好地方，就此住了下來。自從神龜住下後，它認為它是圓的，就不喜歡人們蒸與它形狀相同的團圓饃，誰家要是蒸了，來年就會諸多不順。曾有一戶人家不信邪，在一年過年偏偏就蒸了團圓饃，結果主張蒸團圓饃的人沒過多久就去世了，從此再也沒有人去嘗試了。

傳說是真是假，已無足重要，在這個習俗中，能享受到親友們的關懷與友愛，享受著社會和諧與美好，你還奢求什麼？

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