苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養 苦瓜不苦了還有功效嗎

2023-05-11 05:31:56 1

　　苦瓜是現在很多人都愛吃的食材之一，在夏天具有清熱降火的功效，但是由於苦瓜比較苦，所以年輕人都不太愛吃。下面，我們來看看小編帶來的苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養相關介紹吧！

　　苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養

　　方法一：涼拌苦瓜第一步是準備苦瓜、鹽、醬油、辣椒油、蠔油、花椒油、香油和洋蔥。

　　第二步，苦瓜直接洗乾淨，把核對半切開，洗淨切片。放入裝有水和鹽的碗中浸泡。

　　第三步，取另一個碗，加入醬油、鹽、辣椒油、蠔油、花椒油和麻油攪拌成醬汁，洋蔥切絲備用。

　　第四步，準備一個鍋，加水燒開，將苦瓜焯60秒。取出並放入冷水中。

　　第五步，準備一個碗，加入醬汁和苦瓜，加入洋蔥翻炒。

　　方法二：苦瓜煎蛋第一步是準備苦瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、酒和油。

　　第二步，直接將苦瓜洗淨切塊，然後切片。準備一鍋加水燒開，加入酒和鹽，把鍋裡的苦瓜焯一下，撈出。

　　第三步，將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉和酒攪拌均勻，將苦瓜直接攪拌入鍋。

　　第四步，準備一鍋油燒熱，然後將苦瓜蛋液在鍋中煎熟。

　　做法三：苦瓜排骨湯第一步是準備排骨、苦瓜、紅棗、香菇和鹽。

　　第二步，將排骨直接切段洗淨，放入鍋中煮沸，撈出備用。

　　第三步，苦瓜直接切片，香菇和紅棗直接浸泡。

　　第四步，準備鍋，加入排骨、紅棗和香菇，加水燒開。

　　第五步是先煮沸，然後用中火燉。煮熟後，即可出鍋端上桌。

　　苦瓜不苦了還有功效嗎

　　苦瓜不苦也有效果。苦瓜具有清熱利溼、瀉火解毒、清肝明目等功效，對痢疾、黃疸、小便不利等有治療作用。 苦瓜中含有豐富的維生素C，可以保護細胞膜，預防壞血病。 苦瓜具有瀉火解毒的作用，可以滋潤乾燥的皮膚，還具有保溼的作用。 苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，並能抑制正常細胞的癌變。 但苦瓜性寒，易傷脾胃陽氣。 吃太多會引起腹脹、食欲不振甚至腹瀉。

　　苦瓜是涼性還是熱性

　　苦瓜是涼性食物。

　　苦瓜可食可藥。它味苦，性寒。歸於心、脾、肺經。它富含膳食纖維、礦物質、胡蘿蔔素、鉀、鈣、維生素等營養物質。常用於暑熱、煩渴、口渴、目赤痛、痢疾、瘡癰腫毒等症，故苦瓜屬寒食。然而，苦瓜性寒。對於脾胃虛弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用過多而加重病情。苦瓜含有豐富的維生素C。每100克苦瓜中含有56毫克維生素C。苦瓜含有豐富的苦苷和苦味元素。苦瓜被稱為脂肪殺手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一種胰島素樣物質。苦瓜還含有一種蛋白質脂質物質，可以刺激和增強動物免疫細胞吞噬癌細胞的能力。與生物鹼中的奎寧一起，苦瓜在體內發揮抗癌作用。

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