百合的種植方法和注意事項(了解它的貯藏條件)
2023-05-10 15:27:33
今天,昊然小編跟大家講的是栽培百合的貯藏方法,和大家所說的就是在一般在無光和有光的條件下,貯存場所溫度越高,發紅開始天數越短;在光照和溫度條件一定時,處於乾燥環境條件下的百合鱗瓣比潮溼條件下的容易發紅。因此,大家在蘭州百合的貯藏中要根據其本身的貯藏特性和貯存、運輸場所的設施條件,注重溫溼度、光照和氣體成分等方面的調控,創造出最適宜且經濟的環境條件,以延長其貯藏期並保持其特有的品質風味,完全達到無公害百合質量標準。
對每年收穫的成品百合,經分級選擇後,除應時供應本地市場一部分外,大多就地、就近貯藏或進入氣調保鮮冷庫,經過粗、精加工,製成真空包裝的鮮百合、百合幹以及百合飲料等百合系列食品和藥劑等,便於延長保鮮期、長途貯運和貯存銷售,實現加工增值和外銷創匯,滿足市場周年供應和增加農民收入。
百合大小和分瓣頭數的關係,百合的大小(即鱗莖橫斷面最寬處的長度)和分瓣頭數(鱗莖內鱗瓣的數目)成正比關係,分瓣頭數多,鱗片也細小單薄、味淡、品質差劣,而獨頭百合則是片大肉厚、味醇甜香。等外品百合,橫徑6釐米以下的百合過小,而5頭及5頭以上的百合,有的個頭雖大,但分瓣過多,使鱗片細小,因此以上兩種百合都按等外品百合處理。
幾種貯藏保鮮方法,蘭州百合的鱗莖可忍耐零下5度左右的短暫低溫,收穫後貯藏的原則是"怕熱不怕凍,怕光不怕暗"。各種貯藏方法都要根據本身的貯藏特性和外界氣候條件的變化,人工調控溫溼度等,以延長其貯藏保鮮期。傳統貯藏方法,此法俗稱"埋土堆藏"、"層積法貯藏"。選坐南朝北陰暗潮溼處,平整,離後牆(坡)15-20釐米,其上鋪一層5釐米厚的溼土(以手捏成團為宜),將鱗莖倒置,即根茬朝上,依次排列碼放經挑選無病斑、蟲斑、損傷和剪短鬚根且擦淨泥土的百合,一層百合一層溼土,如此往復,層層堆高至碼高1~1.5米,寬1~1.2米,下部稍寬,上部稍窄,堆碼完後四周用溼土覆蓋嚴實。也可照此法在坐南朝北的房屋或簡易遮陰棚下堆碼。堆與堆之間視地理狀況留下0.5米左右的走道,以方便以後檢查時走動,兼具通風散熱作用。
在百合產電這種方式可利用冬季和早春低溫,堆貯4~5個月。在堆放期間,可不定期取點挖開檢査堆內溫溼度,若溫度過髙,可在堆外圍灑清水或覆蓋收集的降雪,使灑的水結薄冰降溫;溫度過低,堆外圍四周可貼覆一層溼薄土。此種方法,在民間貯藏量不大時採用,可隨用隨取,成本低廉且簡易方便。上述貯藏方法,成品百合多在溼土中堆放,每堆貯藏數量有限,加之百合直接與泥土接觸,極易受到病菌侵染,堆內溫度控制不當,往往偏高,常使鱗莖腐爛損失,影響商品質量,故現在探索改進此法。
對選擇待埋土堆藏的百合,先在室內稍攤晾,後用0.3%甲醛或高猛酸鉀燻蒸一次作消毒處理,然後埋藏,在堆的外面蓋上地膜,地膜上壓一層溼土,中間插一中孔竹杆或塑料管作通氣孔,四周壓嚴實,這樣較傳統堆藏方法省工、省時,百合也較潔淨鮮嫩,商品率提高。但此法需搬運外面較乾淨的泥土,冬春氣候寒冷,倒碼檢查,取運百合仍較麻煩,故此法在老產區不再應用,新產區百合貯藏量少的可選用。
聚乙烯膜袋包裝貯藏法,目前使用較多的是0.06毫米厚聚乙烯膜袋包裝百合。它具有調節袋內氣體,防止百合鱗片散失水分而引起萎蔦、發紅,從而保持百合品質鮮嫩的作用。但用此袋包裝貯藏,百合散發出的水氣常凝聚在袋內壁上,遇冷變成霧珠,沾落在百合上使膜內溼度增大,高溫多溼的環境常使鱗莖遭受病害侵染,引起腐爛。因此,此種方法只能作短期貯存及分裝小包裝臨時銷售之用。
矽窗氣調貯藏方法,選擇無傷無病斑的特級或一級待貯藏的成品百合,放進特製的矽窗氣調大帳中,利用矽橡膠膜能使氧氣、二氧化碳通過的性能,將帳內貯存的百合釋放的二氧化碳經氣窗透過帳外,同時將氧氣定量透入帳內,使帳內氧氣和二氧化碳的含量自動維持在一定範圍內,從而使放入的百合經長期貯存仍保持新鮮,黴爛率在7%以下,貯藏期達3個月左右。
真空包裝貯藏方法,將選擇的清理乾淨的百合裝入特製的包裝袋內,包裝袋經過真空充氣機抽成真空,抽氣時間約30秒,壓力為0.08MPa,後立即自動封口。由於袋內真空度高、殘留空氣極少,不易受病原微生物侵染,避免或減緩了百合的呼吸氧化過程,降低了黴變和腐爛造成的損失,達到了保鮮保質的目的。此種方法要求百合選擇度高,清潔處理乾淨,嚴防混入雜質泥土,除去根茬、剝去部分外層鱗片,使每袋內裝入的鱗莖(瓣)大小勻稱、潔白整齊。採用此法包裝後可即時銷售,若再入筐(籃)放入氣調保鮮冷庫內貯藏,可延長保存和長途運輸時間,實現百合跨地區、周年供應,這是目前蘭州百合貯藏保鮮、運銷的一種主要方法。好啦,今天昊然小編的知識分享就講到這兒了,更多精彩內容繼續關注我!我們下期見!
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