鮮蝦仁怎麼炒好吃又嫩

2023-08-06 08:54:41 1

　　1、材料：蝦仁適量，蔥姜料酒適量，辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，黑胡椒粉適量姜適量，蒜適量。

　　2、冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。

　　3、蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、生粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。

　　4、準備好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

　　5、鍋中放入適量的油，小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

　　6、加入一勺的郫縣豆瓣醬，繼續小火炒出紅油。

　　7、倒入蝦仁大火翻炒，炒到蝦仁變白即可出鍋裝盤。

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