土豆澱粉能做什麼美食

2023-08-11 14:20:26 2

　　土豆澱粉能做涼皮、饅頭等，也可以在做麵條，燒菜的情況下用到。土豆澱粉一般指馬鈴薯澱粉，是由清洗乾淨的土豆粉粹，過濾，沉澱，將得到的沉澱物烘乾即可獲得。

　　不同品種的馬鈴薯澱粉其粒徑大小也是不同的，通常情況下，馬鈴薯澱粉的粒徑一般為35～105μm。橢圓形的一般為大粒徑的馬鈴薯澱粉，圓形的為小粒徑馬鈴薯澱粉。

　　在糖果中，馬鈴薯澱粉被用為填充劑和糖衣，將馬鈴薯澱粉添加到糖果成分中可增加糖果的體積，可改善產品的口感和咀嚼性。

　　馬鈴薯澱粉廣泛應用於紡織、石油開採、飼料及食品等行業，尤其國際國內食品市場的開拓，使高精馬鈴薯澱粉的需求猛增。

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