餛飩餡怎麼調好吃包餛飩慢動作（如何包出一碗好餛飩）

2023-07-25 02:14:58

樂活私房菜23期丨蝦仁雞肉餛飩

今天突然很想吃餛飩，結果發現常吃的那家正果餛飩店關門了，我就非常不樂意了，找了兩家好像都沒開門，掉頭往菜市場跑，吃不到我還不會自己做麼，說時遲那時快，買好蝦仁和雞胸肉，還有餛飩皮，自己回家動手做了。（科普一下，餛飩皮是正方形的，圓形的是餃子皮，大家不要買錯了喲）

哩哩私房菜丨第90期 我們會努力找很多各種各樣的料理美味更新給大家，如果大家想看啥料理的話，可以私信我，我一定好好排期爭取都做出來給大家參考，以食會友，希望能認識五湖四海的吃貨，一起研究吃喝玩樂。謝謝大家

蝦仁雞肉餛飩所需食材：

雲吞皮適量

雞胸肉一塊

蝦仁150g

雞蛋清一個

姜水適量

鹽、胡椒粉、澱粉少許

第一步：雞胸肉剁成比較碎的雞肉茸，如果懶得剁的也可以像每日一天用料理機打一下

第二步：蝦仁剁成稍微大一點的粒粒，這樣等下吃的時候會吃到蝦仁哦

第三步；加入一個雞蛋清、姜水、鹽、白胡椒適量，用手順著一個方向攪拌到明顯攪起來比較吃力了就好了

第四步：加入一點點澱粉，再攪一會兒，餡料就好啦

第五步：雲吞皮上放適量餡料，自己包手就不用抖了，可以多包點

第六步：其實抱起來超簡單，筷子輔助握起來，用虎口稍微捏一下，一個餛飩就包好了（好吧說實話，看起來簡單做起來難，建議大家看看某音拆解一下動作多多練習，我也是練習了好久才慢慢熟練起來的，期間浪費了N 1個餛飩，而且還經常被嫌棄。）

第七步：煮一鍋水，水開後下餛飩，中火，等水再開後煮一分鐘左右，餛飩浮起來了就好了

第八步：安利大家一個哩哩喜歡的餛飩湯底，鹽、雞精、白胡椒，再加上靈魂芹菜末，真的超級香

第九步；超級簡單的一碗蝦仁雞肉餛飩就做好啦

餡料超級嫩滑，雖然餡料裡沒有放味精，但其實非常鮮哦

大家學會沒有呀？學會了記得交作業喲，包餛飩不難，難得是是否靜的下來調製想要的餡料。不同的餡料能吃的感受完全不同。希望大家也能包出屬於自己的專屬餛飩喲~

哩哩私房菜丨第90期 我們會努力找很多各種各樣的料理美味更新給大家，如果大家想看啥料理的話，可以私信我，我一定好好排期爭取都做出來。