跪求鴨血粉絲湯料配方...
2023-07-14 20:46:11 2
所屬菜系:蘇菜
製作手法:煮
菜品口味:清淡
菜品類型:湯羹
製作方法:用料
主料:鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲
配料:鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜
調料:鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉
製作步驟:
1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。
2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。
3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。
4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、胡椒粉、香菜.
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