土豆從田地到餐桌的過程（菜園裡的土豆精力旺盛）

2023-04-15 07:45:55 1

土豆人人都不陌生，屬於家常菜，誰家的餐桌上都能見到，在五穀裡來講，土豆屬於土谷，是果菜。但土豆苗可不是人人都見過，土豆如何栽種出來的可不是人人都知道。

我家菜園裡的土豆栽得還是比較早的，是在穀雨的節氣裡栽上的，那時大地的凍土層剛剛化完，栽土豆是要趕節氣的，節氣到了就得栽上，過了節氣就不能栽了，栽了也長不好，也結不出大土豆來。

土豆栽的是瓣，土豆種買回來是一個一個的土豆，要挑著有芽的地方切成瓣，保證每個瓣上都有芽才行，土豆苗就是從瓣上的芽往出長。栽土豆的距離很有講究，不管是株距還是行距都要比別的菜要遠，就是栽土豆的壟要寬，太窄了土豆在地裡長不開，會拱到地面上來，到地面上的土豆太陽一曬就會變成『青頭愣』，從外面看表皮變綠了，這樣的『青頭愣』不好吃，有點辣，吃土豆的時候都得把綠的部分切掉不要了。土豆瓣之間的距離也不能太近，一般都要求一尺遠一個瓣，今年我家栽的土豆有大部分是我栽的，嚴格遵守了一尺一個的距離，栽之前我用一尺棍量的距離，土豆瓣有點小，媽媽還說是不是太遠了，我信心滿滿的說:土豆結的大，太近了長不開。現在看土豆苗長得這麼茂盛，一個擠著一個的，應該距離再遠點。

栽得深淺也有講究，不能太深也不能太淺，太深了一個原因是陽光照射不進去，土不暖芽就不出，那個瓣就可能爛在土裡了。另一個原因是土豆瓣都很小，瓣裡的營養不多，沒有那麼多營養供應他的芽長得太長，得及時鑽出地面讓太陽提供營養才行。栽得太淺也不行，如果是春天旱，表層土就會太幹，沒有溼度土豆瓣不會發芽，慢慢地土豆瓣就被曬乾了，芽也死了。我栽的時候把土豆瓣按在土裡，還得用腳踩一下，目的就是讓瓣充分地接觸溼土，為發芽做好準備。這還不夠，整壟栽完還得來回踩幾遍，才能培土封壟，封完壟還得踩，儘量不要讓溼土快速地幹，得保證能讓芽長出來才行。

最近連著一周天天下雨，土豆苗蹭蹭的長，一眼望去，個個都頭頂著花苞，有那性子急的都搶著先開花了。據說把花苞剪掉土豆會長的更高產，可能是為了不讓花苞去跟土豆分營養吧，我可沒捨得剪，看著他們迎著朝陽露著笑臉向我展示著他們健碩的體格，我怎麼能下得去手呢。再說土豆花也很好看，想多看幾天，讓他們自然地把自己的花季過完，這也是他們生命的歷程，不能讓他們中途夭折，誰不希望有個完美的生命旅程呢。