童年美味螞蟻上樹（人間有餘味飲食男女之）

2023-04-11 22:57:07

「螞蟻上樹」其實就是肉沫炒粉絲，很家常的一道菜，一般在飯店吃飯，有朋友點了我一般都不動，一是嫌太油，要不就是炒的不好，或者擱一段時間不動筷就會變成一坨坨的，這菜對上海人來說很家常，也有說是源於川菜，反正上海本就是移民城市，拿來主義嚴重，這都是無所謂的，但與我而言這卻是一道有故事的菜。

故事得從我二叔說起，二叔一生坎坷，年輕時風流倜儻，常常百樂門舞廳泡泡，斯諾克打打，標準的上海灘小K ，解放後政府致力於改造類似我二叔這樣的「無業游民」和幾十萬妓女，開闢了軍天湖勞改農場，據說是要將其改造成能自食其力的新社會公民。

這樣的歷史洪流中個人都是渺小的一粒塵埃，二叔就這樣被迫離開了上海去了安徽的軍天湖，是不是改造成功了我不知道（這樣看來現在的富二代真的很幸福），只知道二叔再也沒回到上海工作生活而是成為了軍天湖的農場職工，後來軍天湖成了上海的監獄，他就成了幫著計犯人大帳的監獄職工（不屬於獄警），每次有與其有交情的犯人出獄 ，只要條件允許二叔都要請他們吃一頓飯，而每次又都必點「螞蟻上樹」久而久之，「螞蟻上樹」成了一道「模子菜」（滬語）或許是菜名能討個好彩頭的意思在吧？抑或有我二叔推介的功勞，再或著就純粹是巧合使然，反正漸漸這道菜成了上海犯人回歸社會後接風宴必點之一。

有次我去安徽出差，離銅陵不遠，邊繞道軍天湖請二叔出來到鎮上吃個飯，席間他跟我講起了這個故事，原來那一陣二叔處了個女朋友，本來都要結婚了， 無奈接到政府這個命令後，二叔就去見了那女的最後一面，據他說，當時那個女的說既然這樣我給你做一次菜全當踐行吧？你想吃什麼？二叔說:「我想吃紅燒肉」，那女的說家裡肉倒是有，不過只有很小一塊了，燒紅燒肉不夠，我給你做道「螞蟻上樹」吧，「那後來呢？」我問到，「60年代初那女的就病死了」二叔淡淡的回到，「我看你每次點這道菜，都只吃一兩口啊」我接著問道，「味道不對啊」「一直吃不到那種味道了」「可一直想試試呢」…………還是那種語調平淡的回話。二叔最後90年代末因腦溢血猝死，就葬在了軍天湖當地，終生未娶。