金平區美食

2023-06-01 08:48:51

　　金平區美食有汕頭牛肉丸、龍盛羅非魚、潮汕粽子、老媽宮粽球、廣場豆花等。

　　1、汕頭牛肉丸：汕頭牛肉丸已有近百年的歷史，可分為牛肉丸和牛筋丸兩種。牛肉丸採用純鮮肉打制，肉質細嫩、口感鬆脆。牛筋丸是在牛肉裡加進嫩筋，使之味道更香、彈性更強，口感爽脆、柔嫩，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺。

　　2、龍盛羅非魚：龍盛羅非魚羅非魚是一種熱帶性魚類，原產非洲。形似鯽魚，又稱非洲鯽魚。由於它具有生長快、繁殖快、適應力強等許多優點，目前已成為世界性的主要養殖魚類之一。羅非魚屬雜食性魚類。在自然水域中主要攝食浮遊植物、絲狀藻類、底棲藻類及泥中有機物質、昆蟲的幼蟲、水蚯蚓等。

　　3、潮汕粽子：用料挑剔做工考究， 糯餡光澤晶瑩剔透， 蛋黃色彩金黃透亮， 入口潤軼回味清爽。 潮汕的粽子別具特色，其中一種叫「雙烹」的粽子，是潮汕地區久負盛名的傳統名小食，潮汕「雙烹」粽子其主要特色在餡料，一個粽子的餡，一半是鹹，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴，深受汕頭人和海外潮人的喜愛。

　　4、老媽宮粽球：老媽宮粽球是廣東潮汕地區久負盛名的傳統名小食，以糯米為主料，外形為六角球狀，製作工藝要求嚴格，是一種口味獨特的粽子。

　　5、廣場豆花：「廣場豆花」呈土黃色，和我們常看到的很多豆花攤檔上白花花的豆花不一樣，顯得比較「結實」，其實這就是「廣場豆花」的特色———硬。店主告訴記者：我們的豆花不管放多久都不會反水。

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