為什麼四川方言受歡迎（為什麼說四川方言博大精深）

2023-05-29 19:05:10 2

鐵馬秋風塞北，杏花煙雨江南。中國自古疆域遼闊，各地風土不同，自然形成了「一物之名，楚夏各異；五方之音，清濁不同」的現象。

與漢語其他方言一樣，四川方言裡也富含地域文化魅力的「基因」。從方言詞彙中，我們可以感受到四川話的幽默、形象、古樸，以及觀察社會的獨特視角。

在四川，父母教小孩說話，把雞稱為「雞咯咯」，把魚叫做「魚擺擺」。「雞咯咯」是模擬雞的叫聲，魚又為何稱擺擺呢？考其語源，它出自舊時袍哥隱語「擺尾子」。擺擺即「擺尾子」的簡稱。

川語與飲食文化

川語與川菜的情緣，要從《蜀語》算起。作為第一本傳世的區域方言詞典，《蜀語》記錄了大量與飲食相關的四川方言。

如食物的氣味有「酒醋味薄曰醈（音淡）」「香氣盛曰䭰（音蓬去聲）」；又如烹飪手法有「以辛香和食曰萫（音向）」「以米糤鹽椒釀肉魚曰鮓（音查上聲）」等。

正因為川人從古至今對吃不變的熱愛，使得川語留下了不少飲食文化的痕跡。

姑姑筵，其實就是過家家。在川西叫扮姑姑筵，在川北叫辦家家，也有叫做「扮家家酒」「鍋頭熱熱」的。《集韻》：「家，古胡切，音姑。」「家」讀為「姑」，這是古代語音在四川方言中的遺存。

吃巴片

吃巴片，意思是自己未被邀請，卻跟著被邀請的人去赴席；也指因別人的關係而佔便宜。

成都方言裡意思為佔便宜的「吃」不少，還有「吃欺頭」「吃裹攪」「吃混糖鍋盔」等。川西還有句俗話「爛想喝湯圓開水」，比喻總想從中分一杯羹。

現炒現賣

現炒現賣，比喻活學活用。現在的大小飯館都是現炒現賣，並不稀罕。但是在改革開放初期，因街頭小飯館沒有固定顧客，不可能像食堂那樣先炒好菜，只有等顧客上門點好菜後當場炒。習慣了在單位吃食堂的人們頗為新奇，因此傳出了這樣的說法。

蓋面菜

蓋面菜本指放在碗面上做面子的質量最好的菜，引申為一個群體中頭等的人或物。

「莽莽」，指飯（姚果果/繪）

川語與區域文化

方言與地域關係緊密，一個個川語詞彙就是一個個蜀人生活的印記。在川語形音義的外殼裡，包裹的是蜀文化，是川人千年來的生活史。

扯謊壩

成都人把皇城壩一帶叫「扯謊壩」，扯謊即說謊，這是因為皇城壩一帶舊時是三教九流聚集的地方。扯場子賣打藥者，刀矛並舉；耍百戲者，鑼鼓齊敲；醫卜星相各家，心機費盡……凡此種種，無一不需要誇張吹噓。

又因為「皇城」顛倒為「城皇」，與「扯謊」音近，在這裡難得聽見一句真話，因此人們就把這裡稱為「扯謊壩」。

竹枝詞《春官說春》是這樣調侃四川春官的：「漫道春官也是官，雙手捧著爛盤盤。而今宦臣真清苦，墨染鬍鬚紙作冠。」

說春

川人形容某人說話滔滔不絕或痴人說夢叫「說春」。這與舊時四川的一項民俗活動有關。每年農曆臘月十六以後，便有春官上門來送曆書和「春牛圖」。春官進屋送曆書，首先得「說春」討好屋裡的主人。說春的內容帶有民間說唱性質，是由吉祥話串成的順口溜。只要逗得房主發笑，便能討得好處。

因這些春官能說會道，見什麼說什麼，而這些往往只是難以實現的吉言，因此才引申出「說春」的四川方言意義。

指假裝糊塗（姚果果/繪）

川語與川劇

在四川，有小孩的父母常會一個「扮花臉」、一個「唱白臉」，花臉蠻橫，白臉溫和，寬嚴並濟的教育小孩。這是川劇臉譜詞彙融入四川方言的一個例子。

川劇植根於川蜀文化，在川語中吸取營養。而川劇同時又反哺川語，將自身的行業術語輸入川語系統。

耍翎子也叫顫翎子，川劇中的紫金冠、獨獨冠、女帥盔等都加有翎子，翎子功是川劇表演中的一種絕招。在翎子的顫動中，展現戲中人物的喜怒哀樂。

四川方言中，「顫」讀為「zan」，與「囋」音同。「囋」為多言多語的意思，因此「顫翎子」也就有了「愛表現自己、愛出風頭」的意思。

黃腔

四川方言稱某人蠻橫不講理，說話外行叫「開黃腔」，「黃腔」是從「荒腔」這個川劇術語演變而來的。川劇中，演員音調不準叫「荒腔」，有川劇謠諺如是說：「南腔北腔，切莫亂唱黃腔；高腔崑腔，最忌學成苕腔。」

走過場

在戲劇表演中，有的角色上場後，徑直穿過舞臺而下場，不作長久停留，這就叫「走過場」，意為馬虎敷衍，做表面功夫。四川方言中另有一詞「做過場」，與「走過場」的意思相差甚大，是指故意刁難人。

板眼

「頂板」指唱得不合拍，方言意義為唱反調。與之相近的是「走板」，即演員演唱時，節奏與樂隊的板眼脫節。戲劇每小節中最強的拍子叫「板」，其餘的拍子叫「眼」，合稱「板眼」。四川有句歇後語「刷子脫毛——板眼多」，就是形容一個人鬼點子多，是貶義詞。

打假叉

打叉是川劇武生的一種特技，需要打叉者用數根鋼叉，連續擲向另一個人的周圍，鋼叉距被擲者只差分毫。然而在真實演出時，表演者有時要表演「打假叉」，即被刺者在打叉時故意表現出膽怯害怕。又因為「打假叉」表演時的叉子是紙做的假叉，因此就產生了「打假叉」這一用語，表示說假話、做假事。

川語與歇後語

四川的歇後語裡包含有很多特殊的語音現象。而這些歇後語，也只有在四川方言的特殊語音之下，才能成立。

你拍一我拍一，一隻小貓坐飛機……

落雨天不帶傘——精靈

四川方言把機靈叫做「精靈」。明知要下雨而不帶傘，這人若不是頭腦不精靈，就是經得住淋雨而不感冒。經淋（lin）與省去鼻音後的精靈（ling），正好是同音相諧。

肚皮頭裝鹽巴——寒心

「肚皮頭」指向「心」，「鹽巴」指向「鹹」，合起來就是「鹹心」。因「鹹」四川話讀為han，與「寒」同音，所以鹹心諧音為寒心。

場背後落雨——該背時

場，指場鎮街上。街（jie）在四川口語裡讀為gai，正好與該（gai）同音，「街背溼」諧音為「該背時」，即該倒黴的意思。

矮子過河——安了心的

「淹」與「安（ngan1）」同音相諧。安心在四川方言裡是成心、故意的意思。

糾纏不休地調皮，多指小孩（姚果果/繪）

川語與民歌

民歌是保存四川方言詞彙的重要載體。四川的民歌形式主要包括勞動歌曲、風俗歌、山歌、兒歌等，以及各地的竹枝詞。細細品味，這些四川民歌中不乏有馮夢龍《山歌》《掛枝兒》的韻味，也不乏田間鄉野的趣味。

巴心巴肝：一心一意

洪雅兒歌：「新上門的姐夫哥，脾氣好得沒法說。巴心巴肝愛姐姐，尊敬爸媽心頭樂。」

扯筋：指吵架，鬧糾紛

巴中情歌：「夫妻二人心連心，一時不和扯了筋。歇房打到灶房裡，棒棒一丟又相親。」

現在的四川方言裡，「扯筋」還有閒聊、瞎扯、不講理、胡攪蠻纏、沒事找事等多種意思，帶有貶義。

斷尖：掐去植物的嫩芽

巴中民歌：「說吃煙來就吃煙，栽煙就在三月間。三匹葉兒栽下地，七匹葉兒就斷尖。」

誆：引逗小孩使其安靜或高興

成都兒歌：「娃娃服媽誆，苕菜服米湯。」

吃巴片

洪雅兒歌：「新上門的姐夫哥，脾氣好得沒法說。巴心巴肝愛姐姐，尊敬爸媽心頭樂。」

窩：棵

川北民歌：「一下田中稗子多，擇了一窩又一窩，只顧埋頭擇稗子，哪有閒心唱山歌！」

做過場：故意做作

崇州民歌：「情哥當門一口塘，情嫂出來洗衣裳。情哥拿根魚竿子，假裝釣魚做過場。」

張巴：不沉著，不穩重

都江堰民歌：「郎在外面喊賣花，情妹擺手莫張巴。後院有棵梧桐樹，輕輕穿過鐵藜芭。」

旺實：多，豐盛

鹽亭民歌：「人不真實眼真實，哪裡旺實哪裡吃。」

指動作迅猛又粗野（姚果果/繪）

四川方言讀來實在妙趣橫生

就像四川的人民一樣幽默風趣、不尊軌轍

又像我們腳下的土地一樣質樸、遼廣

四川話中有我們的記憶，

有我們的生活，有我們的歷史

作為四川人

我們應該好好保護並使之傳承下去！

本文內容摘自《四川畫報》2019年8月刊

繪圖、編輯/田新怡

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四川畫報

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