南瓜雲豆排骨在一起燉行嗎

2023-06-16 06:03:01

材料：豬排骨500克，南瓜小半個，芸豆，鹽少許，植物油適量，料酒適量，老抽適量，白糖適量，大蒜3瓣，雞精少許，蔥適量，薑片適量，香葉適量，茴香適量，草果適量，花椒適量，大料適量。

製作步驟：

1、熱鍋中倒入適量植物油，油溫五成熱時下薑片炒出香味，倒入排骨，大火翻炒至變色。此目的是把豬排骨的肥油都炒出來，也使肉更緊湊而不膩；

2、熱鍋涼油，放入排骨煸炒。加少許大醬，炒熟後加入熱水，小火燉20分鐘；

3、把芸豆放入鍋內炒到顏色變成翠綠，加入高湯或者涼水，燉5分鐘後放入土豆和南瓜，接著等所有食材都熟了放入鹽即可出鍋。

關鍵詞： 南瓜 雲豆 排骨 一起