燒麥麵包做法竅門

2023-06-18 11:03:26 5

　　1、材料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、糯米200克、豬肉餡100克。

　　2、輔料：酵母(幹)3克、幹香菇2個、純牛奶160克。

　　3、鍋內加少許油，將蒜姜炒香，倒入肉餡，再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。

　　4、倒入泡發後切碎的香菇，糯米、加少許水燒開，收幹水，關火燜15分鐘，晾涼備用。

　　5、麵團發酵到2.5倍大左右分割成需要的大小，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

　　6、將麵團排氣擀開，包入餡料，放入模具中進行二發。

　　7、發酵到2到3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5到6個口子，邊上撒上蔥花

　　8、烤箱中下層，180度，上下火，18到20分鐘。

　　9、開吃。

關鍵詞： 麵包 做法 竅門