西安南山門炒麵（藏在小南門的王牌炒麵）

2023-10-25 09:55:11

在西安說起炒麵，你是否也有一家私藏的小店？今天要給大家曝光的這家，沒有環境，也沒有宣傳，但卻是公認小南門夜市扛把子之一，方圓十裡家喻戶曉！

月亮炒麵坊

看到這個名字，時常混跡在小南門附近的西安人立馬眼前一亮，作為附近朋友的御用深夜食堂，月亮炒麵已經靠著口碑火了數年。

店就在小南門裡阿龍燒烤對面，小小的門面，在一排相似的門頭裡顯得很不起眼，但門口的長隊總會告訴你，這店不是一個沒有故事的小同學。

關於月亮炒麵的由來，坊間還有個小小的故事，據說曾經這家還是一個無名小店時，有個叫月亮的姑娘時常來吃，後來也帶朋友來光顧，後來月亮再也沒來過，她的朋友來吃時，不知道月亮來吃的飯叫啥，就直接說月亮吃的炒飯，月亮炒飯的名字就得以流傳。

因為店裡面積小，只能容納一些炒飯的料和兩位顛勺的小哥，配料臺上放著青菜、洋蔥等炒飯配料。通常因為爆單，一般都是兩口鍋同時運作。

操作臺前面就是菜單，各種炒米炒麵炒拉條……一應俱全，價位也一目了然。

老主顧一來不用看菜單就習慣性的點一份炒米或炒麵，然後自覺地退到旁邊的馬路牙子上，接待的小哥會一人給發個凳子，安心等待炒麵出鍋。

小哥在各種配菜之間一陣嫻熟地操作，一份冒著熱氣兒的炒飯就來到你的面前，金黃的炒飯裡面配料十足。

招牌月亮炒飯向來都是人人必點的爆款，裡面加了酸豆角、臘腸、青椒、泡菜、雞蛋、洋蔥、鴨腸……等配料。

臘腸肉眼可見的足，酸豆角和炒飯的結合，味道很奇特。

對面微醺的燒烤攤上，時不時就有人走過來，點一份炒細面，充實一下被酒灌了半飽的胃。

炒細面不僅量大，料也是實打實的足，綠豆芽、青菜、洋蔥、雞蛋、青椒、泡菜……整整一盤。

味道跟夜市上千篇一律的孜然味完全不同，面和各種配料結合的恰到好處，不油不膩。

很多人也會選擇蓋上一個炒麵靈魂：雞蛋，但也有人覺得三塊錢一個的煎蛋有些奢侈。

黑胡椒牛肉炒飯，黑胡椒味道濃鬱，又有各種豐富的輔料陪襯，對於吃了多年的老粉兒而言，一如既往的心中最愛。

如果家裡寬裕，也可以嘗試一下全家福，聽名字就覺得不簡單，或者炒餅絲、炒拉條、雞蛋火腿炒飯……都值得一試。

之前只有晚市，但架不住回頭客們的喜歡，現在中午也能吃到啦，但據說還是一到飯點就排隊。

在很多人的小南門夜市黨心中，這裡就是小南門夜市圈的終極戰場，一般先去阿龍就坐點上烤肉啤酒，接著習慣性地來份月亮炒飯壓壓餓，再到惠記來份梆梆肉，斜對門來份椒麻雞或者樂山炸串兒……吃飽喝足，再去跟前的不為來杯雞尾酒，美幾很！

至於味道，很多人老粉兒覺得，就是自己心中的炒飯NO.1，但也有人慕名而去，吃完覺得風大，味道不過如此……

所謂食物定味，且眾口難調，如果喜歡炒麵且恰好路過，還是值得一試滴~