魚卵的料理方法(一根45g的飛魚卵香腸)
2023-10-30 15:29:44
隨著人們對飲食健康的關注,各類營養食材被逐漸曝光在人們的視野當中。
飛魚卵:飛魚科燕鰩屬魚類的卵子。富含大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
如何將這道營養稀缺的食材烹飪成一道美食,成了各個美食客的追求。
飛魚卵一般在壽司店比較常見,通常被做為飛魚子壽司。
飛魚籽壽司
也有將其嵌入肉腸中製作成飛魚卵香腸,口感和味覺特別豐富。
飛魚卵香腸
飛魚卵對於正在長身體的孩子來說,是一道不錯的成長食材。那麼要如何讓孩子接受它?
壽司孩子不一定喜歡,但是香腸卻別具誘惑力!
飛魚卵香腸
如何給孩子選擇一根「合格」的飛魚卵香腸?市面上有很多「粉超肉」的香腸,澱粉含量遠超50%以上,這種只能算是粉腸而不是香腸。選購香腸,首先看配料,其次看主要材料的佔比,然後再嘗試口感。
看主要配料:豬肉 飛魚卵
看含量:魚卵配料含量≧25%,產品淨量中豬肉 魚卵含量≧70%,平均每根飛魚卵香腸中魚卵佔主要配料約四分之一。
看切面:金黃魚卵顆粒布滿切面,晶瑩飽滿
試口感:肉香飽滿,口感香脆,每一次咀嚼都感受得到魚卵顆粒在齒間爆裂。
一根45g的飛魚卵香腸,其中四分之一的配料都是魚卵,肉實、卵多。值得品鑑!
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