最愛的瓜子（人見人愛的瓜子）

2023-10-19 02:31:42 1

據考證，嗑瓜子的習俗在我國明代就已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子開始普遍，至今都廣受歡迎。

如果燕君說瓜子是全國最喜愛零食排名前三，應該沒人反對吧。

看電視時，嗑瓜子

聊天吹水，嗑瓜子

家裡來客，嗑瓜子

閒著無聊，嗑瓜子

有事沒事就拿瓜子出來嗑一嗑

然而你不知道的是，那散落一地的瓜子殼，都是發胖的前兆......

01

瓜子的營養價值

瓜子有很多類型，我們常吃的有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子等。

瓜子的營養也非常豐富，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

1

瓜子中維生素B1的含量在食物界高居榜首，維生素E含量也非常豐富；

2

瓜子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，亞油酸含量可達70%，適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和「壞膽固醇」的作用，對身體有益；

3

瓜子含有20%~30%的蛋白質，還含有大量的葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等重要的營養成分，每天定量食用有益健康。

02

吃太多瓜子容易發胖

曾經有一位正在減肥的朋友跟燕君說：

我今天晚餐只吃了一包瓜子，吃得這麼少，瘦下來應該很快吧！

不吃飯，吃瓜子，我看你是不想瘦了。

不是說堅果類都是優質脂肪嗎？

為什麼這麼有營養的東西，燕君還是讓大家少吃呢？

原因很簡單：

瓜子的能量密度太高

100克葵花子的熱量高達591大卡，營養成分如下：54.1%是脂肪，22.7%是蛋白質，17.9%是碳水化合物，剩下的是微量營養素和膳食纖維等。

如果你一次性吃完100克葵花子都吃完，相當於吃了54.1克脂肪，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。

雖然瓜子中大部分都是不飽和脂肪，對身體有一定好處的，但如果不限制地食用瓜子則會增加熱量和脂肪攝入，同樣會導致體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。

另外，瓜子會讓整個消化系統活躍起來。飯前吃瓜子會增強你的食慾，讓你在正餐的時候攝入更多能量。

一日三餐的攝入總量，加上瓜子的熱量，長期下來當然會胖啦。

吃瓜子容易上癮，一不小心就容易吃多

瓜子的香味，能讓我們的味蕾長期處於興奮狀態，一旦吃上第一顆，就會主動地吃起第二顆、第三顆.....一不小心就吃了很多。

現在市面上各種口味的瓜子都是經過生產商的精心調配，當中的糖、鹽和脂肪的比例會讓你的愉悅達到頂點。

糖勾你上癮，鹽刺激味覺，脂肪帶來滿足感，本能的決定了一旦開吃，就掉入了瓜子的味覺陷阱。

而且瓜子非常神奇，吃的時候必須咬開脆皮，才能嘗到果實，這個動作能給人滿足感，正是這種心理作用，我們才會停不下來的嗑瓜子。

03

減肥期間想吃瓜子怎麼辦

飯後吃瓜子促消化

飯後吃瓜子比較好，因為瓜子富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。

瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

不吃多味瓜子

現在，各品牌推出的瓜子口味越來越多，燕君在這裡建議大家不吃多味瓜子，要儘量選擇吃蒸熟的原味瓜子。

因為，市面上的多味瓜子在製作過程中添加了香料、糖精、防腐劑、人工色素等添加劑。

天然香料如茴香、花椒等含有微量的黃樟素，人體攝入黃樟素多了，容易引起肝臟病變；糖精、人工色素、防腐劑等，人體長期食用，會損害胃和肝臟。

每天不要超過10克

瓜子可以劃分為堅果類食品。按照《中國居民膳食指南（2016）》的建議，每人每天食用大豆類及堅果25-30克（帶殼重量）為比較適宜的量。

相當於每天食用瓜子仁10克左右，再吃多就很容易不知不覺地胖起來了。

1元硬幣大概6克，大家可以作為參照物。

吃瓜子要多喝水

瓜子脂肪含量高，脂肪在體內分解比糖與蛋白質的分解需要消耗更多的水分。

吃瓜子同時可以適當喝些綠茶，可以降低上火的可能性。