名氣最大的巖茶（她比鐵觀音還香）

2023-10-19 02:47:33

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今天，小懂去朋友家喝了一款很獨特的烏龍茶——白芽奇蘭，真的感受到了「奇特的蘭花香味」，濃鬱的香氣、醇厚的滋味，一下就讓小懂愛上她了！先來看看這款十分小眾、卻又十分獨特的好茶吧！

▲小懂品嘗的白芽奇蘭（濃香型）

白芽奇蘭

白芽奇蘭，屬於閩南烏龍茶，原產自福建省漳州市平和縣一帶，有200餘年歷史。鮮葉採自無性系良種茶樹「奇蘭」，製成的烏龍茶，因為有奇特的蘭花香，所以人們將其取名為「奇蘭」。

白芽奇蘭茶，外形緊實勻稱，深綠油潤，香氣清高濃長，蘭花香顯著，味醇厚，清爽細膩，湯色清澈橙黃。主銷閩南、潮汕、上海、南京及港澳地區，外銷東南亞。

以上所介紹的白芽奇蘭，是一種茶。白芽奇蘭，其實也是一種茶樹品種。不過作為茶樹品種，她卻是個標準的「90後」。

白芽奇蘭茶樹，屬於無性系新品種。灌木型，中葉類，晚生種，是科研人員從當地群體中採用單株育種法育成，1996年通過福建省農作物品種審定委員會審定。

▲白芽奇蘭樹種

白芽奇蘭葉片呈長橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉尖漸尖，葉齒較銳且深密，葉質較厚脆。芽葉黃白綠色，茸毛較多。

白芽奇蘭與鐵觀音

與鐵觀音一樣，現在市場上的白芽奇蘭，也有濃香型與清香型之分。濃香型白芽奇蘭就像小懂喝的這款，經過一定的焙火，幹茶和葉底略有轉色，湯色金黃。清香型白芽奇蘭幹茶和葉底呈砂綠色，湯色較淺。

作為閩南烏龍的「近親姊妹」，白芽奇蘭與鐵觀音的確有幾分相似，而且香型都屬於蘭花香。所以很多茶友容易將二者混淆。

不過細細區分，二者還是有區別的。小懂請教國家高級評茶師陳仕斌老師，了解到，鐵觀音香氣比較優雅，而白芽奇蘭的香氣更加高揚、濃鬱。

▲濃香型鐵觀音

白芽奇蘭與武夷奇蘭

有些茶友喝過奇蘭，但不是小懂喝的這種白芽奇蘭，而是外形酷似巖茶的「奇蘭」。

沒錯，在武夷巖茶品種當中也有一種名叫「奇蘭」的，而且與白芽奇蘭可謂同宗同源。武夷奇蘭，是上世紀90年代從平和縣引進的品種，經過十餘年的進化已經融入武夷山茶種類。

在奇蘭的品種中，現今又細分為多個品種，包括：白奇蘭、金面奇蘭、青心奇蘭、早奇蘭、慢奇蘭、竹葉奇蘭等。

如果不是整天接觸奇蘭的專業人士，恐怕很難分清這些品種，對於普通茶友來說，沒有太大的必要去細究了，大致了解即可。

據陳仕斌老師介紹，巖茶裡的奇蘭，香氣也是相當高銳的，很多初入巖茶之門的茶友，對奇蘭很容易「一見鍾情」，喜歡她高揚的香氣、清爽的口感。你對奇蘭是這種感情嗎？嘿嘿！

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