豬蹄怎麼燉好吃易爛又營養（燉豬蹄多放這2味料）

2023-10-10 11:07:12 1

自從過了25歲以後，就感覺自己老的可快了，臉上膠原蛋白快速流失，看到那些十八二十歲的小姑娘，滿眼都是羨慕。女為悅己者容，身材和臉蛋對於女生來說都是永恆的話題，我們在注重營養的同時，可以多吃一些對皮膚好的食物。

比如豬蹄就是個好東西，雖然它的價格有點小貴，可是富含大量的膠原蛋白質，非常適合女性朋友多吃。豬蹄的吃法有不少，我最喜歡的就是燉豬蹄了，有湯有水，豬蹄軟爛入味，香而不膩，讓人回味無窮。

燉豬蹄的做法簡單，可是想要燉的軟爛入味卻要費一番功夫，不知道大家有沒有這種感覺，那就是燉了一兩個小時的時間，但豬蹄吃起來依然硬邦邦的，不軟糯不好吃。由此可見，想要燉出軟糯鮮美的豬蹄，也是需要掌握正確的烹飪小技巧，今天呢，就和大家分享一下燉豬蹄軟爛入味的小技巧，感興趣的朋友可以看一下。

我們家一個大伯就是幹酒店大廚退休的，也算是老師傅了，上次吃飯的時候請教了一些做飯好吃的小知識，其中就有關於燉豬蹄的，大伯告訴我，燉豬蹄的時候，多放這2味料，豬蹄軟爛脫骨又入味，吃著太過癮了。

多放的這2味料就是白糖和幹山楂片，少放一點白糖，我們是吃不出甜味的，但是白糖可以起到提鮮增香的作用。而幹山楂片，它能軟化豬蹄中的纖維，從而起到加快豬蹄軟爛的速度，並且幹山楂片還能起到去腥的作用呢。

看到這裡，相信大家也都知道了，燉豬蹄別用高壓鍋，因為高壓鍋燉出來的豬蹄不香，我們用普通的燉鍋就可以，記得多放白糖、幹山楂片這2味料，不用好幾個小時，我們就可以燉出軟爛入味、口感軟糯的豬蹄了。