江陰特產

2023-10-26 11:51:52

　　江陰的特產有水發團圓、顧山燒餅、江馬蹄酥、桂花糖粥、刀魚面、過橋鱔、燴鱔、顧山紅豆樹等等。江陰人用的團圓，有兩種：一種是用幹糯米粉燙熟或炒熟後滾上乾粉捏制出來的，另一種是溼米粉篩出來的。

　　顧山燒餅是江陰顧山鎮所產的燒餅，其餡是用薺菜，豆沙，棗仁，核桃仁，豬板油丁，白糖，桂花等製成的。

　　過橋鱔為歷代的江陰名菜之一，至今有二三百年的歷史。過橋鱔是清代乾隆年間江陰知縣蔡澍的家廚所創，後經歷代廚師加工、提煉、升華而成。

　　刀魚面是江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，配上火腿絲、蛋皮絲、蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。

關鍵詞： 江陰 特產