白蘿蔔青蘿蔔豬心湯（多給家人煲蘿蔔湯喝）

2023-10-04 17:49:43 1

這個季節正是吃蘿蔔的時節，所以我們家餐桌上幾乎天天都有蘿蔔，醃著吃，炒著吃，燜著吃，燉湯喝等等，感覺不管怎麼吃，蘿蔔的味道都是好好的，清甜味美總吃不膩。

最近我家愛上了用蘿蔔燉湯，告訴大家，燉蘿蔔湯想要好喝，真的有訣竅的哦，搭配食材，火候掌握，還有用什麼鍋燉出來，口感味道都會不一樣，所以今天我就來跟大家分享一道，我們家喜歡喝的蘿蔔湯，做法簡單，還營養好喝哦，出鍋湯渣都吃光光。

食材準備：蘿蔔5個，羊肉一斤半，薑片，料酒，紅棗十來顆，黃酒小半碗，鹽，胡椒粉等。

具體做法步驟如下：

第一步：準備一斤半的羊肉，燉蘿蔔湯搭配羊肉，冬天吃最適合哦，不僅美味還暖身。羊肉清洗乾淨後，冷水下鍋焯水，加上點薑片和料酒，可以去除異味，焯水不用蓋鍋蓋，這樣才可以散味哦。

第二步：水開後五分鐘左右，關火，把羊肉撈出來，用溫水再把它衝洗一遍，然後放到提前準備好的砂鍋中，燉蘿蔔羊肉湯，一定要用砂鍋燉，口感味道才好，而且營養不流失。再加入十來顆去好核的紅棗，少許薑片，倒入開水，水一定要在這一步加足哦，中途不要加水進去了，蓋上鍋蓋，調大火燒開。

第三步：湯燒開後，倒入小半碗黃酒，再蓋上鍋蓋，調小火煲一個半小時。

第四步：待羊肉煲得差不多時，我們才來把準備的5個蘿蔔去皮，切滾刀塊，我家種的蘿蔔個子比較小，所以準備的個數比較多，大家自己看著辦哈。

第五步：蘿蔔切好，羊肉湯也煲得差不多了，加入蘿蔔塊，再蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成小火繼續煲多半個小時。

第六步：蘿蔔不用煲太久，煲太久味道就變了，湯的營養成分也破壞了，把蘿蔔塊煲軟了，也就差不多了，加上適量的鹽，胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋開吃了，湯和蘿蔔羊肉一起吃，特過癮。

這一道營養又暖身的白蘿蔔羊肉湯就燉好了，喜歡的朋友試一下，湯汁鮮美，羊肉軟爛好吃，蘿蔔鮮甜味香，這樣吃3大碗還想吃，光吃它，我就不用吃飯了，吃到肚子飽飽的，非常滿足。

【小貼士】

燉蘿蔔湯，想要湯好喝蘿蔔又好吃，大家一定不要燉太久，蘿蔔很易熟的，根據自己切的大小而定時間，把蘿蔔煲軟了就差不多了，這樣燉出來的蘿蔔湯才清甜味美，營養不流失哦。

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