東北地方農村風俗習慣（在東北農村過大年）

2023-10-19 17:54:03

中國傳統的合家團圓的節日——春節馬上就要到了。

因為疫情的原因，我已經好幾年沒有回東北老家過春節了，我想全國各地很多人有因為疫情原因或者其他各種方面的原因不能回家過年，在此祝願大家春節快樂，開開心心吧！

在共同的努力之下，疫情的陰雲終究會散去，這裡面有我們做出的犧牲，也有我們辛勤的汗水和等待。

這些年以來，我走南闖北、東奔西跑去過國內很多的地方，領略過各地的風情、美景、美食、風土人情和風俗習慣，總體上中華民族是統一的習慣，但是各地有各地的地域文化和習慣，呈現出豐富多彩的特點。

比如過年的時候，有的地方吃餃子，有的地方吃餛飩，有的地方吃年糕，還有的地方吃湯圓，等等。

比如北方地區小年是臘月二十三，而有些南方地區是臘月二十四，北方是吃餃子，南方有些地方是吃羊肉，不是涮羊肉，是燉羊肉、煮羊肉。

這種因為地域不同造成的差異比比皆是，充分體現出我們中國地大物博、文化豐富多彩的特徵，也是我們的文化生生不息的源泉和動力。

我的老家在東北，東北當然有東北地區過年的習俗了。東北各地的習俗也稍有差別，但是總體上來說，整個東北三省包括內蒙古的東北部分，基本上風俗習慣差別不大，可能是全國最為統一和一致的地區了。

確切地說，我的老家在遼寧西部的一個小山村，這個地方滿打滿算被人類開發也就200年的時間，居民都是關內移民的後代，也就是當年闖關東移民的後代，我當然也是了。

所以今天我要說一說我的家鄉的過年習俗，大家看一看是不是和你的家鄉一樣？

不管家庭條件好壞，一般都要殺一頭年豬，富裕的家庭殺2、3頭也有。有些人家自己不會養豬，或者自己養的豬得病死掉了，會買一頭養好的豬，趕回家當做年豬來殺掉。

在物資緊缺的年代，殺年豬當然是一件開心的事，尤其是小孩子，算是開了葷了。

殺豬菜、白肉、血腸、燉排骨、肉皮凍、油渣等等好吃的，尤其是炒菜用的油，全靠這隻年豬來提供。

全國各地都有蒸年糕，我們東北老家那裡當然也有。

不過我們那裡蒸年糕的原料是黃米和紅小豆。蒸出來的顏色是黃色的，要蒸好幾鍋，東北的天氣很冷，這些年糕凍起來慢慢吃，能吃好幾個月呢。

吃的時候上蒸鍋蒸好了，蘸著白糖或者紅糖一起吃，別提有多美味了。

和年糕用的原材料是一樣的，就是黃米和紅小豆。

和年糕不一樣的地方是，蒸粘豆包用的黃米是要發酵的，紅小豆是要做成豆餡的，然後包在一起，上蒸鍋蒸熟之後，凍起來慢慢吃。

大豆是自己家種的，泡好了之後用石磨磨成漿。

那時候沒有電動的動力，都是用毛驢來拉磨，也有用人工的。

這樣做出來的豆腐味道絕對不一樣，滿滿的豆香味，霎時充滿了整個屋子。

即使現在有好多成品在賣，也很方便。有些人家還是喜歡自己做一些豆腐，以增加過年的喜慶味道。

瓜子和花生都是家裡面的土地自己種的。

東北的黑土地出產的瓜子和花生特別飽滿、特別香。

媽媽那時候都炒好多瓜子和花生，家裡自己吃，來了客人也吃，大約能夠一直吃到正月十五。

這東西在其他地方還是真的不多。

方法也很簡單，就是把梨、山楂和柿子放到室外，凍得像石頭一樣。

吃的時候怎麼吃呢？有些沒吃過的南方朋友上來就啃，那是啃不動的，會把牙硌壞了。

要把這些水果送水外拿回來，盛滿一盆涼水，放在涼水裡，慢慢地緩開，這樣吃才正宗，味道不是一般的好，真是欲罷不能。

好像在北方的節日，沒有一頓餃子是不成的，我回想一下，可能還真是這樣。

我們那裡過年包餃子是半夜那頓年夜飯，必須是餃子，必須要有一種餡是素餡，取其來年素素靜靜之意。

也必須有一種全肉餡的，代表生活富足。

如果餃子煮破了，一定不要喊破了破了，不吉利不吉祥，我小時候就因為亂喊而挨過揍。

記得有一段時間，我媽特別迷信，過年那天的餃子一律叫「元寶」，要是說錯了也要受到訓斥的。

一個是餃子的形狀像元寶，另一個意思是來年發財的意思。

全國都一樣。現在都是買現成的。我們小時候要找村裡的先生寫的。自己準備紅紙，先生寫，免費的公益活動。

當年家裡有人過世，要用白紙寫春聯，也可以不貼春聯，熟悉風俗習慣的人一看就知道是什麼意思了。

我小時候跟著父親聯繫過毛筆字，在上大學之前，我一直在每年春節之前和父親一起，給村裡的人們寫春聯。

現在即使在農村，年畫也很少了，年畫是什麼，實際上就是木版年畫，是版畫的一種。

如果你沒有見過，我給你打個比方，現在的年輕人喜歡貼一個偶像的畫在床頭或者屋裡，體育明星啊、動漫人物、歌星、影星什麼的，就和這個類似。

我們小時候有專門賣年畫的，在國營的商店、供銷社。以楊柳青製作的年畫居多，主題是大胖小子、大魚、大雞、大豬什麼的，也有古人戲裝的，開國領袖的畫像也有。

門神、財神和灶神的年畫賣得最好、最多，這個不說大家也知道，是我們國家的傳統文化。

這個形式我在全國見得不多，只是有些地方剪窗花，貼在門上、窗上等地方。

我們那裡的掛錢貼在門框上、房梁上和大門等地方，五彩繽紛、隨風搖曳，煞是好看。

我們那裡是用五彩紙根據模子自己刻的。我小時候都自己刻過。後來就有成品在集市上出售，大家也不怎麼自己刻了，都買現成的了。

很多地方都可以貼，除了黑色和白色兩種顏色之外，其他顏色都可以。

這不用說了。現在很多地方不讓放鞭炮。我們村裡肯定還是可以的。

我們那裡放鞭炮獨特的地方，民俗，是必須踩著午夜的鐘聲才能開始，在這之前放鞭炮不吉利。

所以午夜十二點的鐘聲響起的時候，全是鞭炮聲，什麼聲音都聽不見了。

我們那裡還有一種二踢腳，叫做雙響，這種炮仗是我們小男孩試膽量的時候，誰敢用手抓著放，就是最勇敢的男子漢。

在農村，院子裡撒滿芝麻秸。有一句俗話叫做「芝麻開花節節高」，寓意也很明顯，就是說來年比今年更好的意思，取得更大的成績。

因為我們那裡種植芝麻，用來做芝麻鹽和香油。

芝麻秸撒在院子裡，人踩上去取意「節節高」，是一個吉祥寓意。

初五之前不能打掃院子，要一直留著芝麻秸讓人踩。人踩在芝麻秸上，發出咯吱咯吱的聲音，也起到提醒主人有人進了院子，要出門迎客。

一般祭祀祖先的牌位。如果不知道祖先的名字或者祖先太多，就在木牌上寫一個「先祖之位」做代表即可。

過年當天擺滿各類貢品，每次吃飯前要給祖宗上香，念念有詞之後大家才可以吃。那個詞沒有準確詞，只要對祖先尊敬就可以了。

有些信仰比較雜的那在貢位上擺的就五花八門了，佛祖、觀音、彌勒、耶穌、蛇仙、狐仙、黃大仙等統統擺上去，各負其責，批發不零售，都希望他們保佑。

除夕夜當晚所有的燈都要一直開著，理論上越亮越好。所以除夕當天，家裡面要換上亮度大一點的燈泡，寓意著來年光明敞亮，前途似錦。

大人、身強力壯的年輕人不能睡覺，要一直守歲到初一天亮。老人和小孩一般挺不住可以睡覺。

大人可以打牌、聊天、鬥地主、看電視等方式來守歲。

當然，也有一些人一直喝酒，喝到天亮，不過要酒量比較好的人才這麼做。

全國很多地方都一樣，大年初一的主題是拜年。

我們老家那裡拜年很傳統。我們在村裡是一個大家族，有幾百人。

小輩給長輩拜年一定要跪地磕頭的。有的長輩年紀很小，那麼年紀大的小輩一般在年紀小的長輩成年之後磕頭跪拜的。

還有，我們那裡的習俗，沒有特殊原因，一定要在初一上午12點之前把必須要拜年的人都拜完了。

在我們東北農村，一般的每個村都自己有一個秧歌隊，過年過節的時候，村裡組織秧歌隊自娛自樂為主，參加的都是本村的村民，主要是要一個喜慶的氛圍，歡樂的氛圍。

也有一些村弄得比較專業，平時有一些人專門訓練，在過春節的時候，除了本村喜慶娛樂之外，還到附近的一些村鎮去營業性演出，也就是俗稱的走穴。

我們小孩子喜歡跟著演出隊，到處跑，因為那裡面有高蹺、旱船等各種方式，還有很多面具，比如西遊記、三國演義和水滸傳裡面的人物臉譜，小孩子就喜歡這個。

這些走穴的秧歌隊到了每個村，每個村會給一個紅包，錢多少不一定，但是多少要有一些，量力而行吧。有些村裡面有富裕的村民，就會請秧歌隊到自己的門前、院子裡面去專門表演一番，然後會有打賞，有的給錢、有的給米給面、有的給魚給肉等等，還有一些會請秧歌隊吃一頓飯之類的。

我們老家的過年習俗主要就是這些，可能在東北農村不同的地方也會有所差別，但據我了解，主要的形式都是這樣、大同小異。

你們家裡過年有哪些好玩的習俗？不妨說來聽聽！