祭灶和春節的關係（諺語與春節民俗之二）

2023-10-22 06:30:02 1

祭灶

撰稿成宇

「臘月二十三，糖瓜祭灶。」民謠有雲「今年臘月二十三，打發灶爺上青天。騎紅馬，備金鞍，打馬揚鞭一溜煙。到天宮，見老天，拋米撒面你要瞞。初一五更你回來，多帶五穀少帶災。多帶跑馬射箭的（指男孩），少帶抽針扯線的（指女孩）。」

灶君的來歷，一種說法是上古帝王死而為神，《事物原會》說：「黃帝作灶，死為灶神。」《淮南子·泛論篇》:「炎帝作火而死為灶。」《五經異義》:「祝融為灶，姓蘇名吉利，婦姓王名摶頰。」另外一種說法大約也是流傳較廣的說法，就是人死而為灶神，《酉陽雜俎》雲，灶神姓張名單，貌如美女。明嘉靖年間《張氏統宗世譜》記載，黃帝的第五子名揮，因發明弓矢而被賜姓為張，他的十一世孫張單，發明了「灶」，張單也成了至今人們供奉的「灶君公」。關於張單，民間還有個傳說，張單外出經商發了財，移情於妓女海棠，於是休了賢惠的原配夫人丁香，丁香無奈改嫁。海棠好吃懶做，不善持家，後來又失火燒光了家產，丟下張單改嫁了。張單只好流浪討飯。臘月廿三，他到丁香家討飯，被認出後羞愧難當，一頭鑽進灶門裡憋死了。因為他是玉皇大帝的本家，所以玉皇大帝封他為灶王。有一段民謠是這樣說的：「灶王爺本姓張，搖搖擺擺下了鄉。白天吃的油鹽飯，晚上喝的爛麵湯。歲末上天言好事，年初下界降吉祥。」

灶君是玉皇派駐在各家的「九天東廚司命灶王府君」，是一家的保護神和監督神，在民間被當作一家之主，掌握著一家吉兇禍福。每年臘月二十三（另有二十四一說），灶王爺要升天匯報一年的情況，正月初一（也有初四之說）返回。因此，二十三這天要擺上供品「辭灶」，正月初一（或初四）再把灶王的神像貼上，這就是「接灶」。北京俗曲《門神灶》中說：「年年有個家家忙，二十三日祭灶王。當中擺上二桌供，兩邊配上兩碟糖，黑豆乾草一碗水，爐內焚上一股香。當家的過來忙祝賀，祝讚那灶王老爺降吉祥。」

祭灶的一個重要祭品就是糖，又稱為糖瓜、關東糖。糖瓜為麥芽糖所做，狀如南瓜。灶君吃了一家人供奉的糖瓜，在向玉帝匯報一家人的善惡時，嘴上像抹了蜜糖一樣，只言「好事」。

關於祭灶還有一句諺語，就是「男不拜月，女不祭灶」。「男不拜月」，是因為男為陽，而月屬陰，陰陽相衝。而「女不祭灶」，則是因為祭灶歷來被人們重視，是一個家庭的大事，《論語》中說：「與其媚於奧（室內西南隅，古時祭祀設神主或尊長居坐之處），寧媚於灶。」古代婦女地位低下，如此重大的祭祀，婦女是沒有權力參與的。宋代範成大作詩說「男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。」清代顧祿的詩中也說「媚灶家家治酒筵，婦司祭側莫教前。」這兩句詩都是「女不祭灶」的佐證。